Pivo u pasulj? Tajni trik vrhunskih kuvara, samo ne pretjerujte

19.08.2026. | 13:32 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kada spremate pasulj ili gulaš, jedna čaša ovog napitka može da napravi veliku razliku.

Meso bude mekše, sos dobije puniji ukus, a jelo dobija onu posebnu aromu zbog koje se traži još jedna porcija.

Riječ je o običnom pivu, sastojku koji mnoge domaćice koriste kada žele da meso bude mekano, sočno i puno ukusa.

Pročitajte još

Njega lica nije samo krema: Ne zaboravite da očistite četkice za šminkanje Kraj ljeta često iscrpi organizam: Kako se vratiti u ritam Ne bacajte staru četkicu za zube: Donosimo nekoliko trikova kako je možete iskoristiti

Ne treba vam nikakav skup začin ni komplikovana caka – dovoljno je da tokom kuvanja dodate čašu ovog napitka, prenosi Krstarica.

Zašto pivo tako dobro ide uz meso?

Pivo daje jelu bogatiju aromu i blagu gorčinu koja se tokom kuvanja lijepo uklapa sa mesom, lukom i začinima. Alkohol tokom kuvanja uglavnom ispari, dok ukus ostaje i daje sosu veću dubinu.

Kod dugog kuvanja meso postepeno omekšava, a ovaj dodatak lijepo se uklapa u taj proces. Zato se posebno koristi kod gulaša i drugih jela koja se satima lagano krčkaju.

Kada ga dodati u pasulj ili gulaš?

Kod gulaša ga možete sipati kada se meso već malo proprži i kada ubacite ostale sastojke. Dodajte jednu čašu, pustite da kratko provri, a zatim nastavite sa kuvanjem na tihoj vatri.

Ako spremate pasulj ili gulaš, količinu prilagodite veličini lonca. Za veću šerpu dovoljna je otprilike jedna čaša. Nema potrebe da pretjerujete – cilj je da se ukusi lijepo sjedine, a ne da napitak potpuno preuzme jelo.Za gulaš možete koristiti svijetlo pivo, dok će tamnije dati jaču i puniju aromu.

Jedna čaša je sasvim dovoljna

Ovdje važi ono staro pravilo: ne pretjerujte.

Jedna čaša je dovoljna da se osjeti razlika, naročito ako se jelo dugo kuva. Ako dodate previše, njegova gorčina može postati izražena i pokvariti ukus.

Sa solju takođe budite pažljivi. Najbolje je da jelo prvo probate, pa tek onda dodate još soli i začina.

Meso mekano, a sos za prste polizati

Najbolji rezultat dobićete ako meso kuvate polako i bez žurbe. Tada ima vremena da se sjedini sa sokovima mesa, lukom i ostalim sastojcima.

Naravno, jedan sastojak ne može da nadoknadi loš komad mesa ili prekratko kuvanje. Dobar komad mesa, tiha vatra i dovoljno vremena i dalje su najvažniji. Ali ova jednostavna caka može jelu dati baš onu punoću zbog koje će ukućani tražiti još.

Sledeći put kada spremate pasulj ili gulaš, sjetite se ovog trika.

Jedna čaša može biti dovoljna dobiju bogatiji ukus, a meso bude toliko mekano da se gotovo raspada pod viljuškom.

Oznake: Kulinarski trikovi, Kuvanje, Pasulj, Pivo, Recepti, Savjeti