Ovaj korak ne smijete da preskočite: Trik iskusnih kuvara za sitno i brzo sječenje kupusa

27.10.2025. | 12:45

Sjeckanje kupusa za salatu više ne mora biti mukotrpno i dugotrajno.

Tradicionalno sječenje nožem često dovodi do nejednakih komadića i oduzima dragocjeno vrijeme, ali postoji jednostavan trik koji koriste iskusni kuvari i koji omogućava da za manje od tri minuta dobijete savršeno tanke i jednake tračice.

Ključ je u korištenju ribala ili velike rende za kupus, umjesto noža za sječenje tračica.

Prvo se priprema kupus: uklanjaju se spoljašnji oštećeni listovi, cijelo srce kupusa prepolovi i četvrtine se oslobađaju tvrdog korena. Zatim se četvrtina kupusa postavlja ravnim dijelom na sto i čvrsto drži za vrh dok se laganim, ali čvrstim potezima pritiska preko oštrica.

Rezultat su savršeno isjeckane, tanke trake u nekoliko sekundi.

Rendanje kupusa omogućava jednaku debljinu traka, što je važno za ukus i teksturu salate, jer podjednako upijaju marinadu. Za hrskaviji i sočniji kupus preporučuje se dodavanje kašičice soli i masiranje rukama 1–2 minuta nakon sjeckanja.

Ovaj trik štedi vrijeme i čini pripremu salate znatno jednostavnijom i prijatnijom, prenosi Naj Žena.