Odlična poslastica: Zapečene palačinke sa orasima

21.10.2025. | 06:50

​Ako postoji desert koji spaja miris bakine kuhinje, toplinu porodičnog ručka i onu tihu radost poslije jela – to su zapečene palačinke sa orasima. Ovaj tradicionalni slatkiš priprema se već generacijama, a gotovo svaka kuća ima svoju varijantu.

Miris pečenih oraha, vanile i ruma ispunjava dom dok se palačinke zapeku u rerni, stvarajući koricu koja krcka pod kašikom i topi se u ustima.

To nije samo poslastica – to je ritual koji podsjeća na praznike, posjete rodbini i duge zimske večeri kada su mirisi iz rerne značili da dolazi nešto posebno. Priprema nije teška, a rezultat je – prava raskoš u tanjiru.

Vrijeme pripreme:

45 minuta

Sastojci:

Za palačinke:

2 jajeta

250 ml mlijeka

150 ml mineralne vode

150 g brašna

prstohvat soli

1 kašika šećera

malo ulja za prženje

Za fil:

200 g mljevenih oraha

100 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kašičica cimeta (po želji)

50 ml toplog mlijeka

1 kašika ruma (po želji)

Za preliv i pečenje:

2 jajeta

200 ml mlijeka

2 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

kašika putera (za premazivanje pleha)

Priprema:

U činiji umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli, dodajte mlijeko, mineralnu vodu i brašno. Mutite dok ne dobijete glatku, tečnu smjesu. Zagrijte tiganj, premažite ga uljem i ispecite tankih 8-10 palačinki.

U manjoj posudi pomješajte mljevene orahe, šećer, vanilin šećer i cimet. Prelijte ih toplim mlijekom i dodajte malo ruma da dobijete mirisnu, sočnu smjesu.

Na svaku palačinku rasporedite kašiku-dvije fila, urolajte ih i ređajte u podmazan pleh. Slojeve možete premazati sa malo otopljenog putera ili posuti vanilin šećerom za dodatnu aromu.

U posebnoj činiji umutite jaja, mlijeko i šećer. Prelijte palačinke ravnomjerno i ostavite nekoliko minuta da upiju smjesu.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-braon koricu i zamirišu na vanilu i rum. Služite ih tople, iako su i hladne podjednako dobre.