Nije bez razloga omiljen u kuhinji: Paradajz krije moćan „lijek“

25.05.2026. | 18:25

Paradajz nije samo ukusan dodatak jelima, već i vrijedan izvor vitamina, vlakana i snažnih antioksidanasa poput likopena, koji mogu pozitivno uticati na zdravlje srca, mozga i sistema za varenje.

Redovna konzumacija paradajza povezuje se sa brojnim zdravstvenim prednostima, od zaštite ćelija do smanjenja rizika od određenih hroničnih bolesti.

Povezan sa manjim rizikom od raka

Studije su pokazale da muškarci koji jedu mnogo paradajza, posebno kuvanog, imaju manji rizik od raka prostate.

Beta-karoten i likopen, antioksidansi iz paradajza, mogu pomoći u borbi protiv raka. Antioksidansi štite ćelije od oštećenja koja mogu dovesti do razvoja raka i pomažu u uništavanju ćelija raka.

Zdravlje srca

Konzumiranje više paradajza može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Pregled istraživanja iz 2022. godine pokazao je da visok unos likopena i njegov visok nivo u krvi smanjuju rizik od srčanih bolesti za 14 odsto.

Studija iz 2024. godine ispitivala je kako konzumiranje paradajza i sosa od paradajza utiče na krvni pritisak kod starijih osoba. Hipertenzija (visok krvni pritisak) predstavlja faktor rizika za srčane bolesti. Konzumiranje više paradajza povezano je sa 36 odsto manjim rizikom od visokog krvnog pritiska.

Može spriječiti zatvor

Nedovoljan unos vlakana može dovesti do zatvora. Jedenje paradajza, koji sadrži i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna, može pomoći u ublažavanju ovog problema.

Rastvorljiva vlakna zadržavaju vodu i tokom varenja stvaraju gelastu strukturu, dok nerastvorljiva vlakna povećavaju zapreminu stolice. Zajedno doprinose lakšem pražnjenju crijeva.

Vlakna poput celuloze, hemiceluloze i pektina iz paradajza otporna su na varenje u debelom crijevu i pomažu formiranju zdrave stolice.

Može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2

Gotovo 15 odsto odraslih osoba u Sjedinjenim Američkim Državama ima dijabetes, dok dodatnih 38 odsto ima predijabetes, odnosno nivo šećera u krvi viši od normalnog.

Neka istraživanja ukazuju na to da likopen može pomoći u prevenciji dijabetesa tipa 2 jer sprečava oštećenje ćelija i smanjuje upale.

Zdravlje mozga

Postoje dokazi da antioksidansi poput likopena iz paradajza mogu pomoći u zaštiti od Alchajmerove bolesti.

Studija iz 2022. godine pokazala je da osobe starije od 70 godina koje unose više likopena imaju sporije opadanje kognitivnih funkcija.

Ipak, potrebno je više istraživanja kod osoba starosti između 60 i 65 godina kako bi se bolje razumjeli efekti paradajza na rad mozga.

Postoje li rizici na koje treba obratiti pažnju

Prije konzumiranja svježeg paradajza obavezno ga dobro operite ili termički obradite. Kao i drugo svježe povrće, paradajz može sadržati bakterije poput listerije i salmonele koje izazivaju bolesti prenosive hranom.

Paradajz takođe može pogoršati stanja poput gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB) i hronične migrene. Posavjetujte se sa ljekarom kako biste utvrdili da li bi trebalo da izbjegavate paradajz. (B92)