Neutrališite neugodne mirise: Tokom kuvanja kupusa ovo dodajte u šerpu

08.12.2025. | 19:23

Koliko puta ste odustali od pripreme omiljenog podvarka ili sarme samo zato što znate šta slijedi? Taj težak, miris kuvanog kupusa koji se uvlači u zavjese, garderobu, pa čak i namještaj, može danima podsjećati na vaš nedjeljni ručak.

Međutim, postoji rješenje koje je toliko jednostavno da ćete se pitati kako ga niste znali ranije.

Najefikasniji način da neutrališete miris kuvanog kupusa je da u šerpu, odmah na početku kuvanja, dodate krišku bajatog hljeba ili manju šoljicu mlijeka. Hljeb djeluje kao sunđer koji upija teške arome prije nego što one napuste šerpu i prošire se vašim domom, omogućavajući vam da uživate u kuvanju bez griže savjesti.

Zašto kupus uopšte ima tako intenzivan miris?

Da biste pobjedili neprijatelja, morate ga razumjeti. Kupus, kao i ostalo povrće iz porodice kupusnjača, sadrži jedinjenja sumpora. Prilikom termičke obrade, ova jedinjenja se aktiviraju i isparavaju, stvarajući onaj prepoznatljivi, teški miris kuvanog kupusa koji svi želimo da izbjegnemo. Što se duže kupus kuva, miris postaje intenzivniji. Ali, ne brinite, hemija radi i u vašu korist ako primjenite prave trikove.

Bakina tajna: Hljeb ili mlijeko?

Stari kuvari se kunu u dva metoda. Prvi, i možda najpopularniji, jeste trik sa hljebom. Dovoljno je da komad hljeba (najbolje okrajak) uvijete u čistu gazu i ubacite u lonac sa kupusom. Hljeb će tokom kuvanja apsorbovati većinu isparenja.

Druga škola mišljenja predlaže mlijeko. Dodavanjem jedne šoljice mlijeka u vodu u kojoj se kuva kupus ne samo da ćete smanjiti neprijatan miris, već će i sam kupus postati mekši i ukusniji.

Alternativna rješenja iz vaše ostave

Ako pri ruci nemate hljeb ili ne želite da koristite mlijeko, postoje i drugi saveznici koji efikasno suzbijaju miris kuvanog kupusa. Ovi sastojci su vjerovatno već u vašoj kuhinji:

Sirće: Postavite malu posudu sa sirćetom pored šporeta dok kuvate. Sirće je poznato po svojoj moći da neutrališe mirise iz vazduha.

Lovorov list: Ubacite nekoliko listova lovora direktno u jelo. Osim što daje divnu aromu, lovor efikasno maskira teške mirise sumpora.

Limun ili jabuka: Kriška jabuke ili malo limunovog soka u vodi za kuvanje takođe mogu učiniti čuda.

Jela koja se pamte, a ne osjećaju danima

Kuhinja treba da bude srce doma odakle se šire mirisi ljubavi i topline, a ne teških isparenja koja guše prostor. Primenom ovih jednostavnih metoda, miris kuvanog kupusa postaje prošlost, a vama ostaje samo uživanje u ukusnim obrocima.

Ne dozvolite da vas strah od neprijatnih mirisa spriječi da pripremite zdravo i ukusno jelo za svoju porodicu. Isprobajte trik sa hljebom već danas i gledajte kako vaša kuhinja ostaje svježa i prijatna, baš kao da ste tek provetrili prostoriju, prenosi Krstarica.