Neobičan, ali efektan trik: Uz mali dodatak ispržite ribu, prsti da se lijepe

05.12.2025. | 16:00

Pržena riba može biti pravo gastronomsko zadovoljstvo i tokom posta, ali je važno znati kako je pripremiti da ostane sočna i ukusna. Ne prže se sve vrste ribe na isti način – neke bolje podnose visoku temperaturu.

Bakalar, som, pastrmka i škarpina posebno su pogodne za prženje jer zadržavaju vlažnost i dobijaju savršeno hrskavu koricu.

Ključ hrskave i zlatne korice krije se u jednostavnom dodatku: prstohvatu šećera po kilogramu ribe. Ovaj neobičan, ali izuzetno efektan trik naglašava prirodnu aromu ribe i stvara idealan balans između slatkog i slanog, a uz to pomaže da korica blago karamelizuje. Riba će biti spolja hrskava, iznutra sočna i aromatična, čak i ako se ne prži na puno masnoće.

Pročitajte još

TA peć može jeftino grijati: Majstor otkrio kako to postići, a da od računa ne boli glava Skoro neprimjetan, a tako jak: Postavite ovo u dom i gledajte kako pare dolaze Spavate sa mokrom kosom? Evo zašto to ne treba da radite

Osim što doprinosi ukusu i vizuelnom utisku, trik sa prstohvatom šećera čini pripremu jednostavnijom: ne morate koristiti komplikovani miks začina ili puno masnoće. Ovako čak i oni koji inače izbjegavaju prženu ribu mogu uživati u punom ukusu i bogatoj teksturi.

Dakle, za idealnu pripremljenu prženu ribu tokom posta dovoljno je da odaberete pravu vrstu, pospete je brašnom, prstohvatom šećera i omiljenim začinima i pažljivo pržite dok ne dobije zlatnu boju.

Oznake: Kulinarski trikovi, Prženje ribe, Riba, Savjeti