Neka ima i za zimu: Sačuvajte mahune i pravilno ih zaledite

24.07.2025. | 13:42

Pravilnim zamrzavanjem voća i povrća, pa tako i zamrznutih mahuna, možete sačuvati više minerala i vitamina nego nekom drugom metodom konzerviranja.

Mahune su povrće iz skupine mahunarki, te su posebno hranjive zbog velikog udjela bjelančevina i ugljikohidrata. Kod kupovine mahuna treba obratiti izgled na izgled.

Kora mahune treba biti čvrsta i glatka, a kad ih prelomite, mahune moraju puknuti. Svježe mahune u zamrzivaču možete čuvati. Zamrznute mahune možete držati u zamrzivaču do dvije godine, a nekoliko je savjeta kako pravilno zamrznuti mahune.

Pročitajte još

Domaćice otkrile tajnu: Stavite ovo u smjesu i imaćete mekane kiflice danima Mravi vam okupirali dom? Imamo jeftino i brzo rješenje problema Biljka kojom je i sam Ahil vidao rane: Raste na svakom koraku, a čisti cijeli organizam

Prije zamrzavanja mahune je najbolje blanširati u kipućoj vodi ili na pari 1-3 minute. Nakon blanširanja, mahune je potrebno brzo ohladiti pod mlazom vode, te ocijediti i dobro osušiti. Nakon što ste ih osušili, prije zamrzavanja mahunama odrežite krajeve i narežite ih.

Tako pripremljene zamrznite ih na -18 stepeni, jer se na toj temperaturi onemogućuje razmnožavanje mikroorganizama, a zamrznute mahune zadržavaju hranjive tvari, boju i okus.

Oznake: Blanširanje mahuna, Mahune, Povrće, Pravilno zamrzavanje, Tajne domaćica, Zaleđeno, Zimnica