Najmekši kolač sa voćem za avgust: Stari recept koji uspijeva svaki put

08.08.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Avgust je mjesec kada su pijace pune mirisnog voća, a upravo tada mnogi traže jednostavne recepte za kolače koji nisu teški, ali su dovoljno ukusni da okupe porodicu za stolom. Voćni kolač iz rerne jedan je od onih recepata koji se prenosi generacijama – jednostavan je, priprema se od osnovnih sastojaka, a uspijeva čak i onima koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji.

Tajna savršenog voćnog kolača nije u komplikovanoj pripremi, već u jednom malom triku koji domaćice često koriste. Prije nego što voće dodate u smjesu, uvaljajte ga u malo brašna. Tako neće pasti na dno kolača tokom pečenja, već će ostati ravnomjerno raspoređeno kroz cijeli biskvit.

Ovaj recept možete praviti sa šljivama, breskvama, kajsijama ili drugim sezonskim voćem, a rezultat je mekan, sočan i mirisan kolač koji ostaje ukusan i narednog dana.

Sastojci:

-3 jaja

-200 g šećera

-1 vanilin šećer

-200 ml jogurta

-100 ml ulja

-300 g brašna

-1 prašak za pecivo

-prstohvat soli

-500 g svježeg voća (šljive, breskve, kajsije ili drugo po izboru)

-malo brašna za posipanje voća

-šećer u prahu za posipanje (po želji)

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ovaj korak je važan jer će kolač tako biti prozračniji i mekši.

Dodajte jogurt i ulje, pa lagano promiješajte. Zatim postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Smjesa treba da bude glatka i nešto gušća nego za klasične palačinke.

Voće operite, očistite i isijecite na manje komade. Prije dodavanja u smjesu lagano ga pospite brašnom i promiješajte. Upravo ovaj mali trik pomoći će da voće ne završi samo na dnu kolača.

Smjesu sipajte u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Rasporedite voće po vrhu i lagano ga utisnite u tijesto.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na oko 180 stepeni, približno 35–40 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju. Kada se ohladi, po želji ga pospite šećerom u prahu.

Trik koji mijenja ukus kolača

Ako želite da kolač bude još mekši i mirisniji, dodajte u smjesu jednu kašiku kisele pavlake ili dvije kašike mljevenih oraha. Pavlaka daje dodatnu sočnost, dok orasi daju bogatiji ukus koji se odlično slaže sa ljetnim voćem.

Još jedan važan detalj je da ne pretjerate sa količinom voća. Iako izgleda primamljivo staviti što više, previše soka iz voća može učiniti kolač težim i manje prozračnim.

Dodatni savjet za savršen rezultat

Najbolji ukus dobićete ako koristite voće koje je zrelo, ali još uvijek čvrsto. Prezrelo voće često pusti previše tečnosti i može promijeniti teksturu kolača.

Ovaj recept je odličan uz jutarnju kafu, kao desert poslije ručka ili kada vam iznenada dolaze gosti.

Nekada su najukusniji kolači upravo oni najjednostavniji. Uz sezonsko voće i jedan mali trik u pripremi, običan biskvit može postati mirisni avgustovski kolač kojem se svi vraćaju.