Mnogo zdravije! Napravite ulje od sremuša

25.03.2024. | 13:12

Sremuš je divlji bijeli luk, koji, kada se pretvori u ulje zadržava intenzivan ukus i mjože mesecima da se čuva u zamrzivaču.. Zahvaljujući ovom ulju dodaćete ukus i aromu mnogim jelima. Evo kako da napravite ulje od sremuša!

Sastojci:
100 g listova sremuša
200 ml ulja

Priprema:
Za ulje od sremuša stavite vodu u veliki lonac i pustite da proključa. U međuvremenu, proberite listove sremuša i odbacite sve koji izgledaju oštećeno ili izmijenjeno. Dobro ih operite kako biste uklonili sve insekte koji se mogu sakriti među njima. Potopite sremuš u ključalu vodu na 15 sekundi, a zatim ocijedite i odmah isperite pod hladnom tekućom vodom da biste zaustavili proces kuvanja. Ostavite da se ocijede, a zatim ih stisnite rukama da uklonite višak tečnosti. Stavite ih u čistu kuhinjsku krpu, a zatim ih dobro iscijedite.

Listove grubo isjeckajte, pa stavite u blender sa uljem. Blendirajte počevši od male brzine, a zatim postepeno povećavajte do maksimalne brzine. Ostavite motor da radi dva minuta pri najvećoj brzini dok ulje ne postane svijetlo zeleno.

Stavite fino sito na veliku činiju i obložite sito gazom. Sipajte mješavinu ulja u cjediljku i ostavite da se procijedi u frižideru – za to će biti potrebno najmanje sat vremena. Kada se proijcedi, odbacite pulpu. Držite ulje divljeg bijelog luka u frižideru do dvije nedjelje ili ga zamrznite do šest mjeseci. Koristite ga za prelivanje salata i povrća, pravljenje majoneza ili sosova. Uživajte u ulju od sremuša!