Kuvana jaja se ljušte bez muke: Dodajte ovaj sastojak u vodu i ljuska se skida u jednom komadu

30.09.2026. | 19:37 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Pola kašičice sode u šerpi može da pomogne, ali za ljuštenje kuvanih jaja daleko je važnije kako ih kuvate.

Kad ih spustite u hladnu vodu pa tek onda upalite ringlu, ljuska se često teže odvaja od bjelanca.

Zato najprije sačekajte da voda provri, a tek onda pažljivo spustite jaja. Čim budu gotova, prebacite ih u ledenu vodu. Soda je u tom trenutku samo dodatni trik koji pomaže da se opna lakše odlijepi.

Soda bikarbona može olakšati skidanje ljuske

Soda bikarbona podiže alkalnost vode, a viši pH može doprineti tome da se opna lakše odvoji od bjelanca. Ako želite da probate ovaj trik, sasvim je dovoljna pola kašičice sode na oko dva litra vode.Više od toga nema svrhe. Veća količina sama po sebi ne znači lakše ljuštenje, a može ostaviti neprijatan ukus.

Ipak, soda nije najvažnija stvar. Starost jaja, način kuvanja i naglo hlađenje mnogo jače utiču na to koliko će ljuska lako da spadne.

Ovako kuvana jaja se najlakše ljušte, korak po korak:

Spuštajte ih u već ključalu vodu. Uzmite kašiku i ubacujte jaja jedno po jedno, da ne lupe o dno šerpe.

Dodajte malo sode. Pola kašičice na oko dva litra vode sasvim je dosta za ovaj trik.

Rashladite ih odmah poslije kuvanja. Prebacite jaja u veoma hladnu vodu, a još bolje u posudu sa ledom.

Za tvrdo kuvana jaja obično je dovoljno oko 9-10 minuta, zavisno od veličine i početne temperature. Poslije toga ih ne ostavljajte u vreloj vodi, nego kuvanje prekinite hlađenjem.

Hladna voda pravi veću razliku nego što mislite:

Ledena kupka nije tu samo da bi se jaja brže ohladila. Naglo hlađenje pomaže da se sadržaj jajeta malo odvoji od ljuske, pa je kasnije lakše krenuti sa ljuštenjem.

Ostavite jaja nekoliko minuta u hladnoj vodi, pa ih jedno po jedno lagano udarite o radnu površinu i zakotrljajte pod dlanom. Tako ljuska popuca na više mjesta.

Počnite od šireg kraja jajeta, gde se obično krije mali vazdušni džep. Ako ljuska ide teško, ljuštite jaje pod mlazom hladne vode, prenosi Krstarica.