Kupovne kore kao rukom razvučene: Premažite ih sa tri sastojka i pita će biti mekana i hrskava

21.08.2026. | 21:12 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kupovne kore su spas kada želite pitu bez razvlačenja testa, ali često ostanu suve ili bez one fine hrskavosti koju svi volimo. Uz pravi premaz, međutim, mogu dobiti mnogo bolju teksturu.

Ne treba vam ništa posebno. Nekoliko sastojaka koje već imate u kuhinji dovoljno je da pita bude mekša iznutra, a zlatna i hrskava spolja.

Kako da kupovne kore budu mekane i hrskave

Pročitajte još

Trik koji čuva i veš i mašinu: Kako spriječiti formiranje velike lopte od posteljine Namazala noge sirćetom prije spavanja: Ujutru je pogledala kožu i nije mogla da vjeruje Ruski doktor izdvojio sedam namirnica za duži život: Nisu skupe, a svima su dostupne

Za premaz su potrebni:

2 kašike jogurta ili kisele pavlake
5 kašika ulja ili otopljenog putera
3–4 kašike mineralne vode
Sve sjedinite u činiji. Smesa treba da bude dovoljno tečna da se lako razmazuje, ali ne potpuno vodena.

Prvu koru lagano premažite, preko nje stavite drugu i ponovite postupak. Dodajte treću i četvrtu ako pravite rolnice, pa rasporedite nadev po želji.Kada složite pitu u pleh, premažite je odozgo ostatkom smese. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Zašto ovaj premaz pravi razliku

Svaki sastojak ima svoju ulogu:

Jogurt ili pavlaka daju mekoću i sprečavaju da pita bude suva.
Ulje ili puter pomažu da površina postane hrskava i rumena.
Mineralna voda doprinosi laganijoj, vazdušastijoj teksturi.
Samo nemojte preterati sa premazom. Kore treba ravnomerno premazati, a ne potpuno natopiti, jer u suprotnom pita može postati teška i gnjecava.

Ako se kore lome pri odmotavanju, ostavite ih nekoliko minuta na sobnoj temperaturi. Kada malo omekšaju, lakše će se odvajati i savijati.

Za slane pite možete koristiti jogurt ili pavlaku, dok će otopljeni puter posebno lepo odgovarati pitama sa jabukama ili višnjama. Tako gotove kore dobijaju mnogo više ukusa i teksturu koja podseća na domaću pitu.

Trik za još hrskaviju pitu

Kada izvadite pitu iz rerne, nemojte je odmah pokrivati krpom. Para koja se zadrži ispod krpe brzo omekša upravo one tanke slojeve koje ste želeli da budu hrskavi. Umesto toga, ostavite pitu nekoliko minuta otkrivenu, a zatim je isecite.

Ako volite posebno hrskavu koricu, stavite pleh poslednjih nekoliko minuta na višu rešetku u rerni – površina će lepše porumeneti, a kore će ostati lagane i hrskave.

Oznake: Kupovne kore, Mekano, Pita, Premaz, Tijesto