Kremasta, lagana i neodoljivo mirisna: Tiramisu torta koja uvijek i svima uspijeva

01.01.2026. | 06:50

Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, a tiramisu je bez sumnje jedan od njih.

Ova italijanska klasika, u verziji raskošne torte, savršena je za sve prilike, od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka kada želite desert koji izgleda elegantno, a priprema se lakše nego što biste pomislili. Kombinacija vazdušastog biskvita, mirisne kafe i bogatog maskarpone fila čini ovu tortu neodoljivo kremastom i izbalansiranom.

Provjereni recept za tiramisu tortu koja uvijek uspijeva.

Sastojci

Za biskvit:

6 jaja
180 g šećera
1 kesica vanilin šećera
120 g glatkog brašna
1 kašika gustina
½ kašičice praška za pecivo
Za natapanje:
200 ml jake, ohlađene kafe

Za fil:

500 ml slatke pavlake
500 g maskarpone sira
100 g šećera u prahu
Za završnicu:
kakao u prahu

Priprema

Biskvit

Belanca umutite u čvrst sneg, zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, muteći dok smesa ne postane sjajna i stabilna. Dodajte žumanca jedno po jedno. U posebnoj posudi pomešajte brašno, gustin i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite sa umućenom smesom. Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema kora

Ohlađen biskvit pažljivo izvadite iz pleha, uklonite papir i po potrebi isecite na tri ili četiri tanke kore, u zavisnosti od željene visine torte.

Fil

Slatku pavlaku umutite u čvrstu penu. Dodajte maskarpone sir i šećer u prahu, pa kratko umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.

Slaganje torte

Na tanjir ili tacnu nanesite tanak sloj fila, zatim položite prvu koru i ravnomerno je poprskajte ohlađenom kafom. Premažite filom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Završite slojem fila.