Kao da su svi prehlađeni: Ojačajte imunitet sa salatom od cvekle i mrkve

10.11.2025. | 11:35

Ako ste u prethodnom periodu pretjerivali sa masnom i jakom hranom, a izbjegavali svježe povrće i voće, možda vam je potreban detoks.

Jasna Vujičić viši nutriscionista dijetetičar dala je recept za ovu zdravu salatu.

– Detoks salata je alternativa uobičajenoj salati i često je predlažem svojim pacijentima. Ukoliko imate problema sa jetrom, žuči, malokrvni ste ili želite da poboljšate varenje i imunitet, ova detoks salata je kao poručena za Vas – kaže nutricionista.

Potrebno je:
1/2 svježe cvekle srednje veličine

dvije svježe mrkve srednje veličine

4 čena bijelog luka, sitno sjeckana

svježa rukola, manja šaka, sitno sjeckana

sok od pola limuna

malo morske soli

malo djevičanskog maslinovog ulja

Priprema
U ovom receptu nema termičke obrade, sve se priprema u sirovom stanju. Dakle, dobro operite cveklu, mrkvu i rukolu i ogulite polovinu cvekle i šargarepe. Uzmite rende i izrendajte cveklu i šargarepe.

Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i sitno sjeckanu rukolu. Ako nemate rukolu, možete koristiti i svježe peršunovo lišće, otprilike istu količinu.

Iscjedite pola limuna i dodajte morsku so i maslinovo ulje. Primjetićete da boja šargarepe tamni ka crvenoj zbrog prisustva cvekle, ali to je sasvim normalna pojava.

Sve sastojke dobro promiješajte. Sevirajte sveže napravljenu salatu, uz neko glavno jelo, na primjer pastrmku na žaru ili dinstano-pečeno živinsko meso.

Zašto limun, a ne sirće?

Svi smo uglavom navikli da u salatama kao preliv pored ulja ide i sirće, odnosno balzamiko.

– Ako tako više volite, slobodno ga upotrebite, ali ima jedan razlog zašto sam koristila upravo limun. Sok limuna se dodaje jer je apsorpcija gvožđa iz cvekle mnogostruko veća ukoliko je prisutan i vitamin C, kojeg limun ima napretek. Sa druge strane sok limuna ovoj salati daje pravu osvježavajuću notu i neutrališe dosadni, vlaknasti ukus cvekle i šargarepe i otužni miris bijelog luka. Ne vjerujete? Probajte – savjetuje Vujičić, prenosi Kurir.

– U prvom redu, jetru. Jetra je jedini organ u tijelu koji ima sposobnost regeneracije. Ako vam je masna jetra, obavezno probajte ovu salatu. Cvekla je poznata po tome što povoljno utiče na sve organe za varenje, a posebno je blagotvorna na jetru i krvotok.

Bijeli luk je pun fitonutrijenata i blagotvoran je za varenje, snižava pritisak i odličan je za imunitet.