Jogurt ili kefir? Ove namirnice su zdrave, ali koja je ipak favorit u ishrani

08.05.2025. | 23:00

I kefir i jogurt su fermentisane namirnice koje sadrže korisne bakterije, probiotike, preko potrebne organizmu. Jogurt se pravi od kultivisanih bakterija, a kefir od kefirnih zrna, odnosno živih kultura koje fermentišu mlijeko i razmnožavaju se.

Probiotici u ovim namirnicama mogu podržati crijevni mikrobiom što se pozitivno odražava na zdravlje, ali da li ipak postoji favorit među ovim napicima?

Kada su u pitanju jogurt i kefir, činjenica je da se kod nas često konzumiraju – jogurt ide uz sve, kako mnogi kažu i on je nekako klasičan izbor, dok kefir sve više dobija na popularnosti. Oba napitka imaju svoje zdravstvene prednosti i stručnjaci ih smatraju dobrim dodacima ishrani.

Sve prednosti kefira

Istraživanja zdravstvenih efekata kefira se zasnivaju uglavnom na studijama sprovedenim na životinjama ili u laboratorijskim uslovima. Iako rezultati djeluju obećavajuće, potrebna su dodatna ispitivanja na ljudima kako bi se potvrdio stvarni uticaj kefira na zdravlje, piše Veri Vel Helt.

Preliminarna istraživanja pokazuju sljedeće potencijalne koristi:

Antikancerogeno dejstvo – kefir je pokazao sposobnost da usporava rast ćelija raka u laboratoriji, ali nije jasno da li kefir može da spriječi ili liječi rak kod ljudi.

Protivupalno dejstvo – smanjuje broj ćelija koje izazivaju upalu i povećava one koje imaju protivupalno dejstvo. Posebno je zanimljiv njegov uticaj na upale u digestivnom sistemu.

Brojne studije potvrđuju da snižava holesterol, doprinosi kontroli šećera u krvi, snižava krvni pritisak, štiti od infekcija. Takođe, pozitivno utiče na crijeva i pomaže u obnavljanju ravnoteže bakterija, što je važno jer poremećaji u mikrobiomu mogu biti povezani s brojnim bolestima.

Zdravstvene prednosti jogurta

Jogurt takođe sadrži probiotike, iako u manjem broju i sa manje različitih sojeva nego kefir. Kvalitet istraživanja o zdravstvenim efektima jogurta varira, ali moguće koristi uključuju: smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2, prevenciju visokog krvnog pritiska, kontrolu telesne težine.

Šta je zdravije – kefir ili jogurt

Iako i kefir i jogurt pružaju brojne zdravstvene prednosti zahvaljujući prisustvu korisnih bakterija, kefir se često smatra “jačim” izborom, jer ipak sadrži veći broj i raznovrsnije sojeve probiotika. Pored toga, lakše ga podnose osobe sa intolerancijom na laktozu, jer fermentacija u kefiru gotovo u potpunosti razgradi mliječni šećer.

Ipak, izbor između kefira i jogurta zavisi i od dostupnosti proizvoda, kao i od ličnih preferencija ukusa. Prilikom kupovine, najbolje je uporediti nutritivne tabele i odabrati proizvode bez dodatog šećera ili vještačkih boja, jer je to jedan od sigurnih načina da se napravi zdrav izbor, piše Medisin Net.