Jedan predivan recept za danas: Kremasta čorba koju morate probati

04.10.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kremasta čorba od pečene bundeve i batata

Ova čorba je puna ukusa, a pečenje povrća u rerni daje joj poseban, karamelizovan šmek koji klasično kuvanje ne može da postigne.

Sastojci:

Glavni sastojci:

800 g bundeve (najbolje muskatna ili hokaido), iseckane na kockice
1 veći slatki krompir (batat), oljušten i iseckan na kockice
1 glavica crnog luka i 2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
Začini i tečnost:

700–900 ml povrtnog ili pilećeg bujona (supice)
100 ml pavlake za kuvanje (ili kokosovog mleka za posnu varijantu)
1/2 kašičice mlevenog đumbira (ili komadić svežeg)
Prstohvat muskatnog oraščića
So i sveže mleveni crni biber po ukusu

Za posluživanje:

Nekoliko pečenih bundevinih semenki
Malo bučinog (bundevinog) ulja
Listići svežeg ruzmarina ili peršuna

Priprema korak po korak:

Pecite povrće: Zagrejte rernu na 200°C. Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite kockice bundeve, batata, očišćeni crni luk i čenove belog luka u ljusci. Prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite, pa promešajte da se ravnomerno obloži. Pecite oko 35–40 minuta, dok povrće potpuno ne omekša i blago porumeni po ivicama.

Blendiranje: Izvadite povrće iz rerne. Istisnite beli luk iz ljuske i ubacite ga zajedno sa ostalim pečenim povrćem u blender ili dublju posudu za štapni mikser.

Kombinovanje i kuvanje: Dodajte topao bujon (počnite sa 700 ml, pa dodajte još ako želite ređu čorbu), đumbir i muskatni oraščić. Blendirajte sve dok ne dobijete potpuno glatku, svilenu teksturu.

Završni dodir: Sipajte smesu u šerpu, dodajte pavlaku za kuvanje i zagrejte na srednjoj temperaturi još 3-5 minuta (pazite da ne proključa jako). Dotjerajte ukus sa još soli i bibera po potrebi.

Serviranje: Sipajte toplu čorbu u tanjire ili činije, prelijte svaku porciju sa par kapi aromatičnog bučinog ulja, pospite pečenim semenkama bundeve i seckanim začinskim biljem.

Savjet plus: Uz ovu čorbu savršeno ide parče domaćeg hleba premazanog puterom ili prepečeni krispiti od kiselog testa.