Izbjegnite dvije greške i dodajte tajni sastojak: Napravite najbolju kajganu na svijetu

17.10.2024. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Uz nekoliko profesionalnih trikova napravićete fantastičan doručak.

Mnogima jutro nije kompletno bez dobre kajgane, ali nekada pravljenje ovog ukusnog doručka može da bude pravi izazov.

Aleks Guarnašeli, kuvar i zvezda kulinarskih TV emisija, otkriva kako na najbolji način da napravite kajganu.

Sem pripreme, on ukazuje i na dvije česte greške, zbog kojih kajgana ne uspije onako kako smo želeli da ispadne.

Sastojci:

2 velika jaja

1 kašika maslaca

so i biber

topla voda

Priprema:

Umutite jaja uz prstohvat soli, crni biber i malo vode. Stavite malo maslaca u tepsiju i ostavite da se rastopi na blagoj do srednje jakoj vatri (ne dozvolite da postane smeđ!) Nakon što se maslac rastopi u tiganju, sipajte jaja. Tiganj treba da bude vruć, ali ne previše, jer je previsoka toplota ono što dovodi do prekuvanih i suvih jaja.

Ostavite da se jaja slegnu i kuvajte ih minut prije nego što počnete da ih lagano miješate gumenom špatulom, koja će zaštititi vaš tiganj od grebanja i spriječiti jaja da se pretvore u kašu. “Stalno miješajte, kako biste osigurali da se jaja ne zalijepe”, kaže Guarnašeli.

Kad jaja postignu željeni oblik, odmah ih uklonite sa vatre i prebacite na tanjir. Ako to ne učinite, rizikujete da uništite ono što ste stvorili. Konačno, posljednje pravilo prije klopanja. “Kajganu prevrnem na tanjir tek kada sam spreman da sjednem i jedem. Spremanje kajgane je tako jednostavno, ali nikako nije bolje da se jede hladna! “ kaže Guarnešeli.

Postoje dvije greške koje ne smijete da pravite

U startu grešite ako ne koristite tiganj koji je otporan na lepljenje hrane. Tiganji za koje se jaja lijepe će ostaviti najbolji dio kajgane na sebi i vaš užitak neće biti potpun, prenosi Reader’s Digest.

Druga greška je dodavanje mlijeka kajgani! Ako želite kvalitetnu kajganu najboljeg ukusa, ali i izgleda, dovoljno je da dodate samo malo vode, a mlijeko će samo da povuče jaja na dno tiganja.