Dilema svake domaćice: Da li kiseli kupus smije da stoji na terasi kad udari minus

11.01.2026. | 23:00

Čim temperature padnu ispod nule, ista dilema vraća se u skoro svako domaćinstvo: da li je bezbjedno držati kiseli kupus na terasi tokom zime?

Iako zvuči logično da hladnoća „čuva“ zimnicu, stručnjaci upozoravaju da kod kiselog kupusa minus može da napravi ozbiljnu štetu.

Zašto smrzavanje nije bezazleno

Pročitajte još

Zbog ovoga snijeg ne ostaje na lopati: Jednostavan trik prije čišćenja može puno da vam olakša Podovi će blistati: Dodajte samo jednu kašiku ovog sastojkа u vodu i recite zbogom prašini Svijeće gore na stolu, a prvi gutljaj grije i dušu i misli: Vina uz koja se putuje i sanja

Kiseli kupus je fermentisana namirnica i zahtijeva stabilne uslove čuvanja. Kada stoji na temperaturama ispod 0 stepeni, dolazi do smrzavanja salamure, što može da izazove: pucanje tegli i buradi, promjenu strukture listova, koji nakon odmrzavanja postaju mekani i gnjecavi, gubitak prepoznatljivog ukusa i kvaliteta.

Iako kupus možda nećkie odmah da se pokvari, jasno je da više neće biti onaj koji ste planirali za savršenu sarmu.

Da li postoji izuzetak

Postoji, ali uz oprez. Ako imate zatvorenu i dobro izolovanu terasu na kojoj temperatura tokom čitave zime ne pada ispod nule, kiseli kupus može privremeno da stoji tamo. Idealni uslovi za čuvanje su između 2 i 8 stepeni, bez naglih promjena temperature.

Problem nastaje kod otvorenih terasa, naročito tokom noći, kada se minus brzo „uvuče“ i ugrozi zimnicu, prenosi Blic žena.

Gdje je najbolje čuvati kiseli kupus zimi

Ako želite da sačuvate i ukus i kvalitet, najbolja rješenja su: podrum, ostava, negrijana, ali zaštićena prostorija sa stabilnom temperaturom.

U takvim uslovima kiseli kupus može da se čuva mjesecima, bez straha od zamrzavanja i kvarenja.

Oznake: Dilema, Kiseli kupus, Minus, Terasa