Bajadera torta bez pečenja: Pola nestane dok pristavite kafu – probajte

29.08.2025. | 06:50

Torta koja je pred vama je savršena za sve svečane prilike.

Ovo je recept za bajadera tortu.

Potrebno je:

Za podlogu

300 g mljevenog keksa

1 vanilin-šećer

100 ml soka od narandže

100 g maslaca

Za glazuru

30 ml mleka

100 g čokolade za kuvanje

Za krem

1 l mlijeka

3 kesice pudinga s ukusom vanile

2 vanilin-šećera

200 g šećera

4 žumanceta

250 g maslaca

100 g prženih mljevenih lješnika

100 g mljevenog keksa

200 g čokolade za kuvanje

Za ganaš

200 ml slatke pavlake

200 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Puter otopite na laganoj vatri pa dodajte sok od narandže, mljeveni keks i vanilin-šećer. Sjedinite dobro u mrvičastu smjesu, pa utisnite u kalup kao podlogu.  Onda otopite čokoladu sa mlijekom pa prelijte preko podloge i ostavite u frižideru.

Umutite žumanca sa šećerima u gustu smjesu pa dodajte prah za puding u 10 kašika hladnog mlijeka, pa sjedinite mikserom. Preostalo mlijeko stavite da se skuva, pa ga, kada provri, pomjerite s vatre i dodajte umućenu smjesu. Zatim vratite na vatru i kuvajte, uz neprestano miješanje.

Podijelite vrući krem na 2 jednaka dijela. U jedan dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Na oba krema nanesite providnu foliju i ohladite na sobnu temperaturu. Puter pjenasto umutite, pa pola dodajte u čokoladni, a pola u žuti krem. Oba krema umutite mikserom. U svijetli krem dodajte mljeveni keks i mljeveni lješnik, pa dobro sjedinite.

Preko glazure nanesite svijetli krem i poravnajte nožem. Potom nanesite tamni krem, zagladite ga što ravnije i onda ostavite u frižideru dok radite završni sloj.

U šerpi zagrijte slatku pavlaku sa polomljenom čokoladom sve dok se ne otopi. Ostavite ganaš nekoliko minuta da se prohladi, pa ga rasporedite po torti i fino izravnajte. Ostavite tortu u frižideru da se ohladi preko noći, prenosi trpeza.