Organska proizvodnja jaja dvostruko štetnija za životnu sredinu od kaveznog uzgoja

30.07.2026. | 23:06 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Proizvodnja organskih jaja iz slobodnog uzgoja mogla bi imati veći negativan uticaj na životnu sredinu od proizvodnje jaja od kokošaka koje se drže u kavezima, pokazala je nova naučna studija.

Prelazak na potpuno organski uzgoj kokošaka povećao bi emisiju ugljen-dioksida za oko 60 odsto, dok bi površina zemljišta potrebna za takav način proizvodnje bila gotovo dvostruko veća, navode istraživači sa Univerziteta u Oksfordu.

Prema njihovim procjenama, proizvodnja isključivo organskih jaja iz slobodnog uzgoja dovela bi do emisije oko 2,316 miliona tona ugljen-dioksida godišnje, dok bi proizvodnja jaja od kokošaka iz kaveznog uzgoja proizvela oko 1,184 miliona tona ugljen-dioksida.

Zašto naučnici tvrde da organski uzgoj više opterećuje okolinu?

Iako organski uzgoj i slobodno kretanje pružaju bolje uslove za dobrobit životinja, za proizvodnju iste količine jaja potrebno je više kokošaka, jer su koke u kavezima efikasnije u nošenju jaja.

Istraživači upozoravaju da je organski slobodni uzgoj nepovoljniji i kada je riječ o korištenju zemljišta i zagađenju vode.

Prema njihovim navodima, globalna proizvodnja jaja predstavlja značajan faktor u ovom problemu, jer se u posljednjih 50 godina proizvodnja učetvorostručila.

Naučnici ističu da uzgoj kokošaka u kavezima ima manji uticaj na životnu sredinu jer takve koke troše manje hrane, a proizvode približno istu količinu jaja. Proizvodnja hrane za živinu predstavlja jedan od najvećih faktora ekološkog otiska u proizvodnji jaja, pa manja potrošnja hrane znači i manje potrebnih resursa, kao i manje emisije štetnih gasova.

Studija je pokazala i da je stopa smrtnosti kokošaka najveća upravo u organskom uzgoju sa slobodnim kretanjem. Autori navode da veću smrtnost mogu uzrokovati veća izloženost bolestima, povredama i težim uslovima zaštite životinja.

Ipak, istraživači naglašavaju da pitanje proizvodnje jaja nije samo ekološko, već uključuje i standarde dobrobiti životinja, pa izbor načina uzgoja predstavlja kompromis između zaštite životne sredine i boljih uslova za život kokošaka.