Petkovićeva apelovala na građane da čitaju deklaracije: Dolaskom ljeta sve češća trovanja hranom

25.06.2026. | 09:47

Svake godine imamo ekstremno visoke dnevne tmpeprature pored tropskih noći i to je razlog što imamo uestala bakterijska trovanja hranom, navela je doktorica Vesna Petković, specijalista higijene i zdravstvene ekologije u Institutu za javno zdravstvo.

– Zbog povećanih temperatura koje ubrzavaju kvarenje sladoled i ostale osvježavajuće poslastice koristimo lako kvarljive namirnice i zto jerazlog jer ljeti imamo više trovanja

Hrana koja je termički obrađena, kaže Petkovićeva, ne smije biti na sobnoj temperaturi preko jednog sata, piše RTRS.

– Nije nešto neoubičajeno da u ovom periodu imamo sporedično prijavljena trovanja hranom. Imamo ih i ove godine kao i prethodnih godina – poručila je Petkovićeva.

Ona ističe da je rizičnija hrana, hrana životinjskog porijekla.

– To i jeste lako kvarljiva hrana. Tu su jaja, mlijeko, mliječni proizvodi, meso, pogotovo mljeveno meso zbog svoje sitnosti. Takođe su tu i proizvodi sa majonezom, salate i ostali dresinsi. Tu nam je i sladoled i osvježavajuće poslastice. Јer se za njegovu pripremu koriste lako kvarljive namirnice – poručuje Petkovićeve.

Apelovala je na građane da obrate pažnju pri kupovini hrane.

– Ako kupujemo hranu u rinfuznom pakovanju odnosno na hranu koja nije u orginalnom pakovanju, tu možemo vidjeti promjene. Ako je orginalno upakvan proizvod onda obratiti pažnju i na datum proizvodnje i rok isteka – poručuje Petkovićeva.

Petkovićeva kaže da je veoma važna i nutritivna pismenost građana da putem deklaracije prikupljaju podatke i o hrani i o ishrani.

Navodi da Institut za javno zdravstvo tokom cijele godine radi kontinuirano ispitivanje zdravstvenog kvaliteta hrane.

– Ljeti češća kontrola mikrobiološke ispravnosti hrane. Mimo toga je i higijena radnika. To je sve gdje obraćamo pažnju kako ne bi došlo do trovanja hranom – rekla je Petkovićeva.