Život sa ili bez mesa? Na ovaj način možete uspostaviti balans

04.06.2025. | 07:38

U eri veganske ishrane, ‘detoks’ trendova i sve veće ekološke svijesti, meso je često u centru rasprave da li je i koliko zdravo. Da li je meso neprijatelj zdravlja ili nezamenljiv izvor hranljivih materija? Istina, kao i uvijek, leži negdje između. Uravnotežen pristup je ključ za razumijevanje uloge koju meso treba da ima u zdravoj ishrani.

Prednosti konzumiranja mesa

Potpun protein

Meso sadrži sve esencijalne amino kiseline koje su tijelu potrebne za izgradnju mišića, hormona i ćelija.

‘Mesno’ gvožđe

Za razliku od biljnog gvožđa, gvožđe iz mesa tijelo lakše apsorbuje i važno je za energiju i funkciju mozga.

B vitamini (posebno B12)

Ovi pomenuti vitamini su neophodni za nervni sistem i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.

Cink

Cink pomaže imunitetu i zarastanju rana, a bitan je za funkcionisanje čitavog organizma.

Rizici prekomjerne konzumacije mesa

Povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti, naročito zbog prerađenog crvenog mesa (salame, slanina, kobasice) Negativan uticaj na životnu sredinu – mesna industrija značajno doprinosi zagađenju i globalnom zagrijavanju Povećana hronična upala ukoliko se konzumira u velikim količinama i bez dovoljnog unosa vlakana iz biljnih izvora

Crveno meso, piletina ili biljne alternative?

Crveno meso (govedina, jagnjetina) treba konzumirati umjereno, u sirovom ili zdravo pripremljenom obliku (izbjegavati grilovanje i zagorijevanje).

Piletina i bijelo meso s druge strane sadrže manje zasićenih masti i izazivaju manji oksidativni stres u tijelu. Važno je voditi računa o načinu pripreme pa je tako najbolje izbjegavati prženje u dubokom ulju.

Kada je riječ o biljnim alternativama (tofu, mahunarke), one nemaju holesterol, bogate su vlaknima i ekološki održivije. Ne sadrže uvijek sve amino kiseline, pa zahtjevaju pametno kombinovanje namirnica.

Koji je zaključak?

Nema potrebe demonizovati meso, ali ni preterivati s njim. Nije stvar u izboru između mesojedstva i vegetarijanstva već u svesnom odnosu prema ishrani. Slušajte svoje tijelo, poštujte prirodu i birajte mudro, piše Ona.rs.