Zeleni bademi su prava poslastica: Izuzetno su ukusni i savršeno idu uz sve salate

29.04.2026. | 21:00

Da li ste znali da su zeleni bademi veoma ukusni? Nismo se prevarili, zeleni bademi su prava poslastica. Malo ko zna da su i zeleni, nezreli plodovi jestivi i veoma ukusni.

Bademe mnogi ljudi grickaju svakodnevno, a takođe su i neizostavni dio poznatih tradicionalnih deserta.

Vjerovatno niste znali, ali mladi bademi se jedu cijeli, i nije potrebna posebna priprema prije jela, tako da ih možete grickati direktno sa drveta. U stvari, uglavnom se jedu kao užina, samo malo namazani i sa kriškom limuna, a tradicija jedenja zelenih badema postoji na Bliskom istoku i u mediteranskim zemljama. Tamo ih možete pronaći kao uličnu hranu u Turskoj i Iranu, na primjer, Grci i Italijani ih vole kao sezonsku kuriozitet, a možda se najviše jedu u Libanu, Jordanu i Siriji.

Uglavnom su dokazano ukusni i bezbjedni za jelo, a mi vam to potvrđujemo.

Što se tiče nutritivnih svojstava, neke stvari su slične zrelim bademima, ali generalno su prilično drugačiji.

Ipak ima malo razlika. Za početak, zeleni su daleko manje kalorični, uglavnom zbog manje masti. Međutim, i u ovim mladim plodovima ima zdravih nezasićenih masti. Zeleni bademi takođe imaju nešto vitamina C, puno vlakana i puno polifenola i antioksidanata koje vidimo i osjećamo kao zelenu boju i specifičan ukus, i veoma su dobri za naš organizam.

Plod je spolja baršunast, a iznutra hrskav, vodenast, ali kompaktan. Na primjer, slično krastavcu. Ukus će vas vjerovatno iznenaditi jer je veoma svjež, blago kiseo i veoma zelen. Osim što je svježa užina, bademe možete koristiti i na druge načine. Odlično će se slagati kao dodatak labnehu (cijeđenom jogurtu), ili prilično popularnom namazu od umućene rikote.

Savršeno će upotpuniti vaše proljećne salate, gotovo da nema nijedne u koju se ne bi uklopio.

Donosimo vam salatu dopunjenu ovom poslasticom za inspiraciju, a vi možete razmisliti gdje ćete još ovih dana brati bademe!

Ćureća salata sa zelenim bademima

Sastojci

150 g ćurećih prsa

1 šolja kuskusa

1 mladi luk

1 šaka zelenih badema

1 šaka godži bobica

1 šaka rotkvica

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica crnog kima

1 kašičica meda ili javorovog sirupa

pola limuna

so

svježa nana, komorač ili kopar, po želji

Priprema

Stavite kuskus u činiju i prelijte ga jednom šoljom vrele vode. Dok kuskus upija vodu, pripremite ostale sastojke.

Isijecite ćuretinu na kockice, osušite je, začinite solju i propržite na malo maslinovog ulja.

U činiji pomiješajte 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna i isječenu kašiku meda ili količinu po ukusu. Bademe isijecite na tanke kriške, rotkvice na malo deblje polumjesece ili četvrtine, a luk na kolutove.

U činiji pomiješajte kuskus, pečenu ćuretinu, sjeckano povrće, dodajte malo soli i prelijte sosom. Na kraju, pospite godži bobicama, sjeckanim bademima i crnim kimom, prenosi Krstarica.