Zdrava a sita: Pripremite salatu sa rižom

03.07.2021. | 07:15

Sastojci

1 šolja riže

1 patlidžan

1 paradajz

1 crni luk

10 maslina

1 crvena paprika

1 zelena paprika

So po ukusu

Biber po ukusu

peršun  po želji

bosiljak po želji

Kako pripremiti

Patlidžan oljuštite, isjecite na kockice, posolite i ostavite da malo odstoji i pusti vodu. U šerpu stavite šolju riže, dvije šolje vode i prstohvat soli. Stavite na srednju vatru i kuvajte oko 20 minuta. U tiganj stavite kašiku ulja i luk isjeckan na rebarca. Kada je luk na pola gotov dodajte isjeckanu papriku. Nakon što je paprika omekšala dodajte i patlidžan. Povrće treba u ovoj fazi samo da se izgriluje, pa nemojte dodavati puno ulja. Kada je povrće gotovo dodajte začine, so, biber, peršun, bosiljak, isjeckan paradajz i masline i ostavite da se povrće hladi. Nakon što je riža skuvana pomešajte je sa ostatkom povrća. Salata može da se jede hladna i topla.