Sastojci:
2 komada (oko 800 g) batat krompira
500 g šampinjona
1 komad oko 200 g plavog patlidžana
1 komad oko 100 g crvene paprika
1 struk oko 100 g paradajza
1 stuk oko 100 g praziluka
2 supene kašike oko 20 g proso
2 supene kašine oko 20 g suve pšenične klice
1 dl pavlake za kuvanje
50 g kačkavalja naribanog
1 veza mirođija
Po jedna kaščica kima, laneno sjeme
Po ukusu, 1 kašičica himalajske soli, biber, kurkuma, začini
Priprema:
Batat krompir očistiti od kore, presjeći na dva dijela i kratko, oko 10-tak minuta prokuvati. Plavi patlidžan očistiti od kore, isjeći na kolutove, posoliti, staviti u činiju sa vodom, pritisnuti da izađe gorčina i ostaviti da odstoji 10-tak minuta, ocijediti i isjeckati na kockice. Pečurke dobro oprati, isjeći na tanke listiće. Papriku očistiti od sjemena i peteljke isjeći na kockice. Paradajez isjeći na kockice. Praziluk isjeći na kolutiće i na malo ulja propržiti u šerpi. U šerpu dodati plavi patlidžan, pečurke, papriku, paradajez, so, biber, biljni začin, kurkumu, proso, pšenične klice i 20-tak minuta kuvati. U vatrostalnu posudu poređati pola pirea od batat krompira. Preko krompira poređati skuvano povrće. Preko povrća poređati drugi dio batat krompira, zaliti sa pavlakom, posuti rendanim sirom, kimom, lanenim sjemenom. Zapeći u zagrijanoj rerni oko 30-tak minuta na 180 stepeni. Služiti uz ledenu salatu i rukolu, piše Žena.Blic.rs.
