Zasladite utorak: Uživajte u posnim krofnama, sa ovim receptom traju danima

09.12.2025. | 06:50

Ništa kao domaće krofne. A u vrijeme posta tu je ovaj recept, koji se ukusom ne razlikuje od mrsnog.

Sastojci:
Brašno 500 g
Suvi kvasac 1 kesica
Mlaka voda 250 ml
Šećer 100 g
Vanilin šećer 1 kesica
So prstohvat
Ulje 50 ml
Rendana korica limuna 1
Šećer u prahu za posipanje
Ulje za prženje

Priprema:

U velikoj posudi, pomiješajte mlaku vodu, 1 kašiku šećera i suhi kvasac. Ostavite da odstoji oko 10 minuta dok se kvasac ne aktivira. Dodajte preostali šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, ulje i rendanu koricu limuna (ako koristite). Postepeno dodavajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko, mekano tijesto. Pokrijte posudu krpom i ostavite da testo naraste na toplom mjestu, oko 1 sat ili dok ne udvostruči volumen.
Nakon što tijesto naraste, premijesite ga kratko i razvaljajte ga na blago pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1 cm. Koristite okrugli rezač ili čašu da izrežete krofne. Preostalo tijesto ponovo skupite, premijesite i ponovo izrežite dok ne iskoristite sve.
U dubokoj šerpi zagrijjte ulje na srednjoj temperaturi. Pazite da ulje nije previše vrelo kako krofne ne bi izgorjele spolja a ostale nepečene iznutra. Pažljivo stavite krofne u vrelo ulje i pržite sa obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, oko dva do tri minuta po strani. Izvadite pržene krofne i stavite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Kada se krofne malo ohlade, posipajte ih šećerom u prahu prije serviranja. Poslužite krofne dok su još svježe i tople. Mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana.