Zapečeni grah sa kobasicom

27.07.2021. | 07:15

Zapečeni grah ili gravče na tavče tradicionalno je makedonsko jelo. Najčešće se poslužuje u glinenim posudama, a može se servirati kao samostalno jelo ili kao prilog uz pečeno meso i kobasice.

Sastojci:

1 glavica luka

4 češnjaka bijelog luka

600 g graha

4 mrkve

2 kašike pasirane rajčice

500 g domaće ili kupovne polusve kobasice po izboru (npr. kranjska ili bavarska)

½ kašičice mljevene crvene paprike

Kiselo vrhnje, za posluživanje

Priprema:

Stavite grah u vodu

Grah ostavite preko noći u vodi da nabubri, osim ako koristite grah u konzervi  u tom slučaju ovaj korak preskačete.

Pripremite povrće:

Kada ste potopili grah, procijedite ga te nasjeckajte luk, češnjak i mrkvu.

Napravite zapršku:

U većem loncu zagrijte ulje te propržite luk, zatim mu dodajte i češnjak. Sada možete napraviti i zapršku pa dodajte i kašiku, dvije brašna.

Kuhajte:

U lonac ubacite grah i mrkvu te zalijte s dovoljno vode da bude malo iznad graha. Sve skupa kuhajte otprilike sat i pol dok se grah ne skuha (ili otprilike pola sata ako koristite grah iz konzerve). Na kraju kuhanja dodajte i pasiranu rajčicu i malo mljevene paprike te zagrijte pećnicu na 200 stepeni.

Pecite:

U vatrostalnu posudu izlijte skuhani grah te na vrh narežite kobasicu na ploške. Ubacite u zagrijanu pećnicu i pecite otprilike pola sata dok se sve ne zapeče. Uz zapečeni grah možete poslužiti i malo kiselog vrhnja.