Za Svetog Nikolu onako kako treba: Stara posna Manastirska torta

18.12.2023. | 06:50

Za Svetog Nikolu se spremite onako kako treba, po starinski, ukusno i posno. Mi predlažemo Manastriska tortu, najneobičniji desert koji se svima dopada.

Sastojci:

Prvi fil:

   200 g pasulja

5 srednjih jabuka ili dunja

kašika estrakta vanile

šolja i po šećera (ili po ukusu)

3 šolje mljevenih oraha

Drugi fil:

1 veća šolja kuvanog žita

3-4 kašike prah šećera

2-3 kašike soka od kompota koji ste sačuvali

 

Korica:

2,5 šolje brašna

1 kašičica sode bikarbone

1 kašika meda

1,5 šolje šećera

1,5 šolja vode

Za odozgo:

1/2 šolje oraha

Prije spremanja kolača poželjno je pripremiti pasulj, žito i dunje. Pasulj skuvati u tri vode. Žito takođe skuvati. I dunje skuvati kao za kompot.

Priprema:

Skuvan pasulj sameljite u blenderu. Skuvati dunje u vodi sa malo ekstrakta vanile. Kada se skuvaju, dunje procijedite pa ih sameljite u blenderu. Vodu od kuvanja dunja sačuvajte. Izmiješajte dunje i pasulj pa u šerpi, na ringli miješajte da se smjesa dobro ukuva. Zatim u tu smjesu dodajte mljevene orahe.

Sameljte i kuvano žito sa šećerom, pa mu dodajte malo kompota od kuvanja dunja.

Kada ste oba fila napravili, sada spremite i koricu od brašna, sode bikarbone, meda, malo šećera i vode. Sve izmiješajte, podijelite na dva dijela pa pecite dvije korice na 200 stepeni Celzijusa.

Vrele kore premažite filom od žita. Preko prve korice i fila od žita dodajte fil od pasulja i dunja, pa druga korica na kojoj je fil od žita dodajte još jedan sloj fila od pasulja i dunja. Premažite tortu ostatkom fila i pospite je orasima.