Za čarobno jesenje jutro: Mafini od bundeve
26.10.2022. | 07:15Nježno začinjeni i delikatno slatki, ovi mafini od bundeve su dobrodošla poslastica tokom jesenjeg jutra
Sastojci:
1 cijela (oko kilogram i po) šećerna bundeva
2 jajeta
2 šolje granuliranog šećera
1/2 šolje rastopljenog putera
1/2 šolje mlijeka
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 kašika cimeta
Posip:
2/3 šolje šećera
1 kašika cimeta
Priprema:
Pecite šećernu bundevu na velikom plehu za pečenje na 250 stepeni dok ne omekša, oko 45 do 60 minuta.
Ohladite 15 minuta.
Otvorite bundevu, izvaditi meso iz kore, bacite sjemenke i izgnječite je.
Prebacite oko jednu i po šolju bundeve u veliku posudu, a ostalo iskoristite za nešto drugo.
Umutite jaja, šećer, puter, mlijeko i vanilin šećer. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet.
Podijelite smjesu u plehu za mafine obložene sa papirnim ulošcima.
Pomiješajte dodatni šećer i cimet i pospite po vrhu.
Pecite mafine na 180 stepeni C dok čačkalica umetnuta u centar kolača ne izađe čista, što je oko 22 minuta.
Ohladite u plehu pet minuta prije služenja.
