Više je nećete bacati: Evo kako da iskorisite koru od narandže

08.05.2025. | 15:23

Sljedeći put kada budete jeli sočnu narandžu ili cijedili njen sok za neki recept, nemojte baciti koru. Kora čini oko 20 odsto voća, a sadrži prirodna ulja, ima antibakterijska svojstva i prijatno je aromatična.

Ako se pitate šta da radite sa korom od narandže, znajte da postoji mnogo načina da je iskoristite, od kuvanja do hidratacije i održavanja svježeg mirisa u domu.

Dakle, bez obzira da li imate koru od nekoliko narandži ili mnogo, umjesto da je bacite, pokušajte da je iskoristite na jedan od ovih zabavnih i korisnih načina kako biste smanjili bacanje hrane i dali kori drugi život.

Kandirajte ih

Svaka kora agruma može biti kandirana, ali smatramo da su narandže najukusnije. One su među slađim vrstama citrusa, a kandiranje samo pojačava tu slast. Jednostavno odsijecite koru od mesa citrusa (ostavljanje malo bijele kore nije problem), a zatim je isjeckajte na tanke trakice. Prokuvajte ih u vodi, a zatim kuvajte u šećernom sirupu—možete ih ostaviti takve kakve jesu ili ih uvaljati u šećer da se oblate. Uživajte u njima kao zamjeni za suvo voće, umočite ih u otopljenu tamnu čokoladu da biste ih učinili dekadentnim, ili ih isjeckajte na male komadiće i dodajte šaku u tijesto za mafine ili druge kolače. Takođe su odličan poklon za praznike.

Prokuvajte ih

Jedan potpuno prirodan način da vaš dom miriše fantastično je da ih prokuvate na šporetu. Volimo da koristimo sezonske sastojke za ovo, pa kada počne sezona citrusa, kora narandže je prirodan dodatak. Dodajte druge sastojke po vašem izboru, poput brusnica, grančica ruzmarina, zvjezdastog anisa i štapića cimeta.

Dodajte ukus alkoholnim pićima

Vjerovatno ste čuli za limonćelo, voćni liker sa šećerom i korama limuna. Slično tome, možete to uraditi i sa korama narandže. Dobro operite kore, osušite ih i ostavite da se natapaju u votki nekoliko dana. Pomiješajte vodku sa šećernim sirupom i procijedite prije nego što poslužite. Liker će biti prijatno sladak i pomalo gorak. Pokušajte da dodate druge komplementarne ukuse poput brusnice, da aromatizujete tamna alkoholna pića poput burbona sa korama narandže i višnjama u vodku.

Ukrasite piće

Bilo da je u pitanju liker sa aromom narandže ili ne, preostale kore narandže čine elegantan ukras za koktele. Najbolje je što se mogu pripremiti i čuvati nekoliko mjeseci. Isijecite kore na oko 6.30 cm, rasporedite ih na pleh obložen silikonskom podlogom, obilno ih pospite šećerom u prahu i kuvajte na niskoj temperaturi dok se ne osuše.

Napravite jednostavnu svijeću

Ako imate polovinu narandže ili dvije, pretvorite ih u svijeće. Privežite fitilj za dno, napunite ih do tri četvrtine sa maslinovim uljem i zapalite. To je trenutni izvor svjetlosti—plus, miriše predivno.

Napravite šećer od narandže

Šećer od narandže je veoma jednostavan za pripremu. Koristite nož za struganje kako biste odstranili bijeli dio kore, grubo je isjeckajte i sameljite u procesoru hrane dok ne postane sitno mljevena. Dodajte kristal šećer i pomiješajte. Koristite oko dvije kašičice mljevene kore narandže na svaku šolju šećera. Iskoristite ovaj šećer za oblaganje ivica čaša za koktele, pospite preko slatkog hljeba, pudinga od hljeba i pečenih jela sa francuskim tostom, ili ga iskoristite za stvaranje krckave korice na vrhu krem brulea.

Začinite so

So sa narandžom se pravi baš kao i šećer od narandže—koristeći istu tehniku i mjere. Fantastično je za suvo sočenje peradi kao što su piletina ili ćuretina prije pečenja, a može se koristiti i za oblaganje ivica čaša za margarite. Takođe je savršen kao završni so—ostavite malu činiju na stolu kako bi svi mogli da ga koriste da začine svog obroka, savjetuje sajt Martha Stewart, prenosi Alo.