Većina griješi: Koliko dugo se kuva domaća supa

09.11.2025. | 16:40

Mnogi misle da je domaća supa jednostavna – malo povrća, komad mesa i gotovo. Ali ako se kuva domaća supa, a ispadne blijeda, mutna ili bez ukusa, problem nije u sastojcima, već u vremenu.

rema savjetu nutricionista i kulinarskih stručnjaka, idealno vrijeme kuvanja domaće supe direktno utiče na njen ukus, bistrinu i hranljivu vrijednost. Kratko krčkanje ne može da izvuče kolagen iz kostiju, niti da poveže arome povrća i začina. Zato je važno znati tačno koliko dugo treba da se kuva da bi svaka kašika bila okrepljujuća, ukusna i ljekovita, baš kao što pamtimo iz djetinjstva.

Idealno vrijeme kuvanja domaće supe zavisi od vrste mesa

Pileća supa: minimum 90 minuta na tihoj vatri. Ako koristite domaću kokošku, produžite na 2 sata.

Goveđa supa: traži strpljenje – 3 do 3.5 sata laganog krčkanja za pun ukus i kolagen.

Povrtna supa: gotova za 45 minuta, ali bez mesa neće imati onu dubinu i snagu, prenosi Krstarica.

Kako da ti supa uspije svaki put

Početak sa hladnom vodom: tako se hranljive materije bolje izvlače iz kostiju i mesa.

Veliki komadi povrća: daju bistrinu i lakše se odstranjuju.

Tiha vatra, bez ključanja: ključ je u strpljenju – bukvalno.

Skidanje pene: obavezno, za čistu i laganu supu.

Začini pred kraj: da ne izgube aromu tokom dugog kuvanja.