Uživaćete u svakom zalogaju: Dva posna recepta na jednom tanjiru

07.04.2021. | 07:15

Uživaćete u svakom sočnom zalogaju.

Potrebni sastojci:

2 skuše

2 kašike sirćeta

3 kašike bijelog vina

1 kašičica senfa

3 čena bijelog luka

biber, so (može suvi začin po želji)

ruzmarin

sjeckan peršunov list

maslinovo ulje

Za restovan krompir potrebno je:

500 g krompira

1 glavica crnog luka

crvena mljevena paprika

mljeveni biber

so

ulje

Priprema:

Ribu polu zamrznutu očistiti i izvaditi utrobu. Odsjeći glave i dobro oprati. Isjeći po želji ili ostaviti cijelu. U litar vode sipati 2-3 kašike alkoholnog sirćeta i staviti ribu u rastvor da odstoji pola sata. Dobro je oprati.

U manji sud sipati 30 ml maslinovog ulja. Dodati vino, senf, izdrobljen bijeli luk, biber po mogućstvu bijeli, sjeckan ruzmarin i sve dobro izjednačiti. Kašikom napuniti ribu, pa je čačkalicom zatvoriti. Podmazati gril teflonski tiganj, pa staviti ribu i preliti je ostatkom nadjeva. Poklopiti i pržiti na veoma tihoj vatri. Treba joj oko pola sata da se lijepo isprži sa okretanjem. Divno miriše, a ukus je neopisivo dobar.

Krompir skuvati, može u ljusci ili oguljen. Isjeći na kocke. Glavicu crnog luka ispržiti na ulju, pa dodati papriku, biber, so i ubaciti krompir. Dodati i sjeckanog peršnunovog lista, pa dobro izmješati. Servirati toplo sa ribom.

Uživajte u vrhunskom ručku, kao da ste u elitnom restoranu.