U slast! Pita od bundeve kao kraljica jesenje trpeze

28.09.2023. | 06:55

Stigla je jesen, a sa njom i sezona bundeve, pa je pravo vrijeme da napravite slasnu pitu od ovog povrća.

Sastojci:

500 g kora za pitu

100 ml ulja

30 g šećera u prahu

Za fil:

700 g bundeve

50 g putera

300 g šećera

4 jajeta

250 ml mijleka

1 vanilin šećer

cimet po ukusu

Priprema:

U šerpi istopite puter, pa dodajte rendanu bundevu, kao i 200 g šećera i sipajte pola količine mlijeka. Krčkajte dok tečnost skroz ne ispari, pa ostavite da se ohladi. Odvojte bjelanca i žumanca, pa žumanca umutite sa 100 g šećera. U drugoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg. Pomeijšajte obje smejse i lagano umiješajte.

Zatim smjesu dodajte ohlađenoj bundevi, pa pospite cimetom i vanilin šećerom. Promiješajte i sipajte preostalo mlijeko i lijepo sjedinite. Tepsiju nauljite i stavite dvije do tri kor,  jednu preko druge, ali ostavite da im krajevi vire iz posude. Malo nauljite kore, pa premažite fil, opet poređajte kore, fil… Tako dok ne potrošite sve sastojke.

Pokrijte korom, a zatim preko stavite i one koje vire. Premažite preostalim uljem i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.