Trik za kuvanje jaja koji niste znali: Evo zašto sve više ljudi dodaje limun u vodu
02.12.2025. | 14:30Ako vam se često dešava da jaja nakon kuvanja budu prava noćna mora za ljuštenje, tajna može biti — limun. Kada stavite krišku limuna (ili malo limunovog soka) u vodu u kojoj kuvate jaja, kisela sredina omekšava ljusku i olakšava da se ljuska skine.
Šta se tačno dešava u šerpi
Citratna kiselina iz limuna djeluje blago na kalcijum koji čini ljusku jajeta. To slabi vezu između ljuske i unutrašnje membrane, pa kada jaje bude skuvano, ljuska se odvaja mnogo lakše.
Pored toga, limun pomaže da ljuska manje pukne tokom kuvanja, pa belance ne curi u vodu ukoliko dođe do mikropukotine.
Kako da to uradite — korak po korak
U šerpu stavite jaja i sipajte dovoljno vode da ih prekrije.
Iscedite sok od pola limuna (ili više, po broju jaja) u vodu i ubacite i kori — može da bude i kriška limuna.Stavite na šporet i kuvajte kao i obično (za tvrdo kuvana jaja oko 9–12 minuta, u zavisnosti od željene čvrstoće).
Po završetku kuvanja, prebacite jaja u hladnu vodu (ledenu ili hladnu) da se prekinu od toplote i olakša ljuštenje.
Šta dobijate ovim trikom
Jaja koja se lako ljuske skidaju: više nema onog kljuckanja oko ljuske, krhotina koja se lomi — ljuska se skida u celini, a belance ostaje čisto.
Manje pucanja ljuske tokom kuvanja: limun pomaže da ljuska ostane čvršća i belance ne curi ako ima pukotine.
Svež miris kuhinje i prijatnija aroma: limun ublažava karakterističan “suvi miris” koji kuvanjem dobija jaja.
Par dodatnih saveta
Najbolje je koristiti svež limun — tada kiselina stoji u punoj snazi.
Ako nemate limun — blago sirće može da posluži kao alternativa, jer kiseli rastvori deluju slično.
Ne preterujte sa količinom limuna — dovoljna je pola limuna do jednog, zavisno od količine jaja.
Jednostavan, ali efikasan kulinarski trik
Sledeći put kada kuvate jaja, dodajte limun za kuvanje jaja — taj mali dodatak može da promeni čitav proces. Jaja postaju lakša za guljenje, kuhinja mirnija, a čišćenje lonca brže. Isprobajte i postarajte se da nikad više ne trošite vreme na ljuske koje pršte na sve strane.
