Tri su načina da se uvjerite da li je svježe: Ovako provjerite starost jaja prije kuvanja

11.04.2025. | 21:33

Bliži se Vaskrs, a kako bismo ga tradicionalno proslavili, potrebna su nam jaja za farbanje. Ako vam jaja dugo stoje u frižideru i niste sigurni jesu li dobra za jelo, postoje tri jednostavna načina kako provjeriti je li jaje pokvareno.

Prije nego što se upustimo u detaljno objašnjavanje metoda kako provjeriti je li jaje pokvareno, ključno je steći temeljno razumijevanje procesa starenja jaja.

Jaja posjeduju fascinantnu strukturu koja uključuje poroznu ljusku. Ova poroznost igra ključnu ulogu u prirodnom procesu starenja jaja. S protokom vremena, vazduh postupno prolazi kroz sitne pore na ljusci, uzrokujući niz promjena unutar jajeta.

Kako jaje stari, dolazi do postupnog isušivanja njegovog unutarnjeg sadržaja. Ovaj proces isušivanja rezultuje povećanjem vazdušnog džepa koji se nalazi unutar ljuske, obično na tupljem kraju jajeta. Važno je napomenuti da povećanje ovog vazdušnog džepa ne znači automatski da je jaje pokvareno ili neprikladno za konzumaciju. Međutim, ove promjene nedvosmisleno utiču na kvalitet i svježinu jajeta.

Test u vodi

Stavite jaje u činiju s hladnom vodom. Nivo vode bi trebao biti oko dva puta viši od jajeta. Svježe jaje će potonuti na dno činije i nepomično će stajati polegnuto. Nešto starije jaje (oko nedjelju dana), takođe će potonuti na dno, ali će mu jedan kraj biti blago podignut. Ako jaje nakon potapanja u činiju s vodom balansira i podiže se od dna činije, vjerovatno je staro oko tri nedjelje. Jaja koja plutaju na površini su prestara jaja i nisu dobra za jelo.

Test bućkanjem

Približite jaje uhu. Nježno ga promućkajte i osluškujte. Ako se čuje bućkanje najbolje je da to jaje ne konzumirate. Ako se ništa ne čuje, jaje je vjerovatno dobro za jelo.

Test razbijanjem jaja

Razbijte jaje na tanjir i posmatrajte žumance i belance. Ako je žumance izbočenog okruglog oblika poput globusa, a bjelance je usko oko njega, jaje je svježe.

Ako je žumance malo spljoštenije, a bjelance je još uvijek usko oko njega, jaje je nešto starije, ali dobro za jelo. Ako je žumance sasvim spljošteno, a bjelance se razliva i curi gotovo poput vode, jaje nije dobro za jelo, prenosi Alo.rs.