Tajna dugotrajne svježine: Ove hrana se ne čuva jedna pored druge

01.12.2025. | 14:06

Pravilno čuvanje povrća i voća nije komplikovano – samo malo pažnje pri rasporedu u frižideru ili na policama može napraviti ogromnu razliku u svježini i kvalitetu hrane.

Ako želite da vaše voće i povrće ostane svježe duže, pravilno čuvanje namirnica je ključ. Postoje namirnice koje ne idu s drugim namirnicama jer se tada brže kvare.

Mnogi ljudi jednostavno pakuju voće i povrće jedno pored drugog, ali ne shvatajući to, gube svježinu i ubrzavaju kvarenje. Možda ste i vi doživjeli da činija salate iznenada uvene ili da svježe kupljeni krastavci omekšaju u roku od nekoliko dana. Često kriva nije kvalitet, već činjenica da su stavljeni u pogrešno susjedstvo.

Zato je problem ako pogrešno grupišete stvari: uticaj etilena na svježinu hrane
Tokom svog prirodnog procesa sazrijevanja, mnoga voća oslobađaju biljni hormon koji se zove etilen, koji ubrzava sazrijevanje i starenje obližnjih namirnica. Jabuke, banane, avokado, kruške i paradajz proizvode posebno velike količine ove supstance, pa ako se stave pored osjetljivog povrća, mogu omekšati, požuteti ili se čak brže pokvariti.

Povrće koje je osjetljivo na etilen uključuje brokoli, karfiol, krastavce, zelenu salatu, kupus, šargarepu i mnoge lisnate zelene površine. Ne podnose blizinu izvora etilena, pa za kratko vrijeme gube

teksturu i hranljivu vrijednost. Dakle, ako primjetite da vam svježa zelena salata uvija poslije nekoliko dana ili da vam krastavci omekšavaju, čuvate ih na pogrešnom mjestu.

Šta treba staviti gdje?

Da bi se održala svježina, preporučljivo je da voće koje proizvodi etilen držite u posebnom odjeljku, činiji ili na polici. Jabuke, banane, kruške, avokado i paradajz stoga ne treba stavljati u istu fioku sa zelenom salatom, krastavcima ili kupusom. Za povrće je idealna donja, zatvorenija fioka za povrće u frižideru, gdje je manje izloženo gasu.

Ove jednostavne promjene ne samo da produžavaju svježinu, već i štede novac i smanjuju bacanje hrane. Probajte već danas i primjetićete razliku: salata ostaje hrskava, krastavci čvrsti, a voće zadržava ukus.

Pravilno čuvanje povrća i voća nije komplikovano – samo malo pažnje pri rasporedu u frižideru ili na policama može napraviti ogromnu razliku u svježini i kvalitetu hrane, prenosi Krstarica.