Svidjeće se čak i onima koji nisu ljubitelji: Ukusno zapečeno povrće

04.07.2021. | 07:15

Sastojci

80 g crni luk

3 struka mladog crnog luks

2 čršnja bijelog  luka

200 g šampinjona

200 g tikvica

130 g očišćenog špinata

160 g paradajza

100 g paprika

1 ljuta papričica

Ulje po potrebi

Začini:

1 kašičica suve mirođije

Kari 1 kašičica

Mljeveni biber 1 kašičica

Majčina dušica 1 kašičica

suvi biljni začin po ukusu

Preliv:

3 jaja

200 ml pavlake za kuvanje

100 ml mlijeka

suvi biljni začin 1 kašičica

Kako pripremiti

Crni i bijeli luk sitno isjeckati. Mladi crni luk isjeći na krugove. Šampinjone, slatku i ljutu papriku isjeći na kockice, tikvice krupno narendati i rukom dobro iscjediti i paradajz, prethodno oljuštiti, i isjeći na kockice. Špinat isjeći na trake.

U dublju posudu sipati ulje (oko 80 ml), zagrijati ga i ubaciti stari i mladi crni luk. Dinstati na srednjoj temperaturi pet minuta. Dodati šampinjone, slatku i ljutu papriku, kao i paradajz. Promješati i nastaviti sa dinstanjem da ispari voda od šampinjona (ne poklapati posudu dok se povrće dinsta, da ne dobije ukus kuvanog povrća). Zatim dodati tikvice, špinat i bijeli luk. Promješati, posuti sa suvim biljnim začinom po ukusu i svim navedenim začinima. Promješati i dinstati samo da špinat splasne. Tečnosti treba da ostane malo, samo da povrće ne bude suvo.

Za preliv u manju posudu umutiti jaja žicom za mućenje, dodati pavlaku za kuvanje, mlijeko i suvi biljni začin. Sjediniti sastojke.

Rernu uključiti na 200 stepeni. Uzeti posudu sa nelepljivim dnom (moja posuda je bila vel. 24cm) i dobro je premazati maslacem. Preliti povrće u posudi gdje se dinstalo i dobro promješati, pa ga preručiti u posudu koja ide u rernu (možete sve uraditi i u jednoj posudi). Staviti povrće da se zapeče, dok ne dobije blago rumenu boju. Ko želi može po vrhu posuti i narendani kačkavalj.

Poslužiti sa kiselom pavlakom ili gustim jogurtom, kiselim mlijekom.