Svi će tražiti još jedan tanjir: Domaća goveđa čorba sa krompirom

21.05.2025. | 06:50

Skuvajte ovu bogatu goveđu čorbu s krompirom i povrćem koja grije i miriše na domaću kuhinju

Sastojci:

-1 glavica crnog luka
-1 šargarepa
-ulje (za dinstanje)
-400 g govedine (najbolje meso s kosti ili plećka)
-1 kašika mljevene paprike
-crni biber (po ukusu)
-800 g krompira
-1 kašičica soli
-1/2 kašičice bijelog luka (u granulama ili sitno sjeckanog)
-1 lovorov list
-1 paradajz (ili 2 kašike pasirane)
-mirođija, svježa ili sušena
-vruća voda (po potrebi, oko 1.5 l)

Priprema:

Ako tražite pravi domaći obrok “na kašiku”, ova goveđa čorba je pun pogodak. Kuvana polako, s povrćem, krompirom i začinima, ima onaj bogat, dubok ukus koji podsjeća na bakin ručak. Idealna je za hladnije dane, kada vam treba nešto toplo, mirisno i snažno. Nema komplikacija – sve se kuva u jednom loncu, a rezultat je čorba kojoj se uvijek vraćate.

-Isijecite crni luk i šargarepu na sitno.
-U šerpi zagrijte malo ulja, pa dodajte luk i šargarepu. Dinstajte dok ne omekšaju.
-Isijecite govedinu na kocke i dodajte u šerpu. Pospite mljevenom paprikom i propržite meso sa svih strana dok ne dobije boju.
-Dodajte so, biber, bijeli luk, mirođiju i lovorov list.
-Nalijte vruću vodu da pokrije meso i ostavite da se krčka poklopljeno oko 45 minuta.
-Oljuštite i isijecite krompir na kocke, pa dodajte u čorbu.
-Dodajte isjeckan paradajz (ili pasirani), i po potrebi još vode.
-Kuvajte još 20–25 minuta dok krompir ne omekša.

Savjet: Poslužite uz parče domaćeg hljeba ili svježu salatu za potpun obrok.