Stručnjaci upozoravaju: Popularna zamjena za mlijeko nije toliko zdrava koliko se misli

10.11.2026. | 20:23 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Ono što je prvobitno bilo namijenjeno veganima i osobama koje ne podnose laktozu, za mnoge je postalo neizostavan dio svakodnevne ishrane. Prodaja ovsenog napitka doživjela je pravi procvat u posljednjih deset godina. Industrija ovsenih napitaka danas vrijedi više od 300 miliona evra i čini 40 odsto ukupne prodaje biljnih alternativa mlijeku u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Ipak, stručnjaci upozoravaju da bi upravo ova popularna zamjena za kravlje mlijeko mogla biti jedna od manje zdravih opcija.

Nutricionisti ističu da postoje bolje alternative za one koji žele da izbjegavaju mliječne proizvode, a kao glavne nedostatke ovsenog napitka navode visok sadržaj šećera i dodatih ulja.

Ova upozorenja uslijedila su nakon što je Vrhovni sud presudio da kompanije ne mogu zakonski da označavaju ove proizvode kao „mlijeko“, čime je okončana dugotrajna pravna bitka između tržišnih lidera, poput kompanije „Oatly“, i mliječne industrije.

Ovseni napitak ima manje proteina od kravljeg mlijeka

Rob Hobson, nutricionista iz Brajtona, komentarisao je ovu odluku i istakao da je važno jasno razlikovati nutritivne vrijednosti ovih proizvoda.

–Jasnije označavanje može pomoći u izbjegavanju zabune i omogućiti pošteno poređenje. Sa nutritivnog stanovišta, ovseni napitak i kravlje mlijeko veoma su različiti proizvodi. Kravlje mlijeko prirodno je bogato kvalitetnim proteinima, jodom, kalcijumom i vitaminom B12. Ovseni napitak obično sadrži manje proteina i često se oslanja na dodatno obogaćivanje kako bi dostigao odgovarajuće količine kalcijuma i vitamina B – rekao je Hobson.

On je dodao da ovi napici mogu sadržavati i dodatne šećere i ulja, posebno takozvane „barista“ verzije i aromatizovana pakovanja.

Razlog za to je što „barista“ verzije ovsenog napitka, koje se koriste u brojnim kafićima, sadrže svega oko 10 odsto ovsa. Ostatak čine voda, ulja i emulgatori koji održavaju sastojke povezanim i omogućavaju stvaranje pjene prilikom zagrijavanja, slično kao kod kravljeg mlijeka.

Ovas u kaši može sniziti holesterol, ali napitak ima drugačiji efekat
Iako se ovas u svom prirodnom obliku, na primjer kao ovsena kaša, preporučuje za snižavanje holesterola zbog visokog sadržaja vlakana, prerađeni napitak mogao bi imati drugačiji efekat.

Dr Oliver Gutman, konsultant kardiolog u bolnici Velington u Londonu, upozorava da ulja koja se dodaju u ovsene napitke mogu doprinijeti povećanju nivoa holesterola ukoliko se konzumiraju u prevelikim količinama.

-Kada se ovas jede u obliku kaše, vremenom može sniziti holesterol jer sadrži mnogo vlakana, a vlakna smanjuju njegov nivo. Međutim, konzumiranje pjenastog ovsenog napitka sa većim sadržajem masti moglo bi dovesti do povišenog holesterola ako ga pijete u prevelikim količinama – objasnio je Gutman.

Stručnjaci upozoravaju i da visok sadržaj šećera može biti štetan po zdravlje. Nagli skokovi nivoa glukoze u krvi, koji nastaju kada u krvotoku ima više šećera nego što ćelije mogu da iskoriste za energiju, praćeni su naglim padovima, što može izazvati osjećaj gladi.

Dugoročno gledano, česti skokovi glukoze povezani su sa razvojem dijabetesa tipa 2 i srčanih oboljenja.

Na primjer, jedan popularni ovseni napitak sadrži vodu, ovas (10 odsto), ulje uljane repice, regulator kiselosti, minerale poput kalcijum-karbonata i kalijum-jodida, so, kao i vitamine D2, B2 i B12. U 100 mililitara ovog napitka nalaze se 3,4 grama šećera.

–Ranije smo uglavnom mislili da su zasićene masti loše za holesterol, ali se sve više prepoznaje da i šećeri u ishrani mogu uticati na njegov nivo – kaže nutricionistkinja Sara Kerolajds.

Ona dodaje da bi to mogao biti razlog zbog kojeg postoje pojedinačna svjedočenja ljudi kojima se nivo holesterola smanjio nakon što su prestali da piju ovseni napitak.

Sojino mlijeko kao bolja alternativa

Umjesto ovsenog napitka, stručnjaci kao najbolju alternativu preporučuju sojino mlijeko. Prema istraživanju naučnika sa Univerziteta Minesota, sojino mlijeko po nutritivnom sastavu najsličnije je tradicionalnom kravljem mlijeku. Ono sadrži malo kalorija i zasićenih masti, a bogato je biljnim proteinima, za koje istraživanja pokazuju da mogu biti korisni za zdravlje.

Sojino mlijeko proizvodi se potapanjem i mljevenjem zrna soje, dok se komercijalne verzije često dodatno obogaćuju hranljivim materijama poput vitamina B2, B12 i D, kalcijumom i jodom. Ipak, pojedini proizvodi mogu sadržavati i dodatne zaslađivače i so.

Istraživanja ukazuju na to da prirodna jedinjenja poznata kao izoflavoni, koja se nalaze u soji, mogu biti povezana sa smanjenjem rizika od raka dojke i usporavanjem znakova starenja.

Upravo zbog ovih jedinjenja, koja imaju dejstvo slično estrogenu, dugo je postojao mit da konzumiranje soje feminizuje muškarce. Međutim, naučna istraživanja ne podržavaju ovu tvrdnju.

Na primjer, pregled 38 kliničkih studija nije pronašao negativne efekte konzumiranja soje na muškarce, prenosi Blic.

-Sojino mlijeko se vijekovima pije u Aziji i najbolja je biljna alternativa jer je po nutritivnom sastavu najsličnije kravljem mlijeku – zaključuje londonska nutricionistkinja Klementin Von.