Spoj vjere, običaja i porodice: Ovo je crkveni recept za slavsko žito

26.10.2025. | 17:53

Slavsko žito, poznato i kao koljivo, priprema se u čast svetitelja i u znak sjećanja na pretke. Prema hrišćanstvu, ono simbolizuje vječni život i vaskrsenje duše, a svako zrno pšenice podsjeća da smrt nije kraj, već prelazak u novi početak.

Sastojci:

-500 g pšenice belije

-400 g šećera

-300–400 g mljevenih oraha

-2 kesice vanilin šećera

-prstohvat mljevenog muskatnog oraščića

Priprema:

Priprema pšenice

Pšenicu dobro očistite, isperite i potopite u hladnu vodu da odstoji preko noći. Ovaj proces omekšava zrno i skraćuje vrijeme kuvanja.

Kuvanje

Ujutru pšenicu kuvajte u čistoj vodi dok zrna ne “puknu” i ne postanu potpuno mekana. Po potrebi dolivajte vodu tokom kuvanja. Kada je skuvana, procijedite, ali je ne ispirajte, piše Magazin Novosti.

Mljevenje

Dok je još topla, sameljite pšenicu u mašini za meso ili usitnite štapnim mikserom, ali ne do kaše — najbolje je da zrna ostanu blago prepoznatljiva.

Miješanje sastojaka

U većoj posudi pomešajte samljevenu pšenicu, šećer, vanilin šećer i mljevene orahe. Dodajte po želji muskatni oraščić, pa rukama dobro sjedinite sve sastojke.

Ukrašavanje i služenje

Prebacite žito u dublju činiju, poravnajte površinu i pospite mljevenim orasima.

Po tradiciji, na sredinu se stavlja krst napravljen od cijelih oraha ili ukrasno posuto mljevenim orasima u obliku krsta. Žito se služi ohlađeno, uz slavski kolač i čašu crnog vina.