Sočan i pun ukusa: Domaći sos za špagete sa mljevenim mesom

04.09.2025. | 06:50

Napravite domaći sos za špagete sa mljevenim mesom za manje od sat vremena – bogat, sočan i pun ukusa. Idealan uz tjesteninu i dovoljno za cijelu porodicu.

Miris domaćeg sosa za špagete je uvijek znak da se sprema pravi porodični ručak. Ovo jelo je zasitno, bogato mesom i aromatičnim paradajzom, a sprema se za manje od sat vremena. Savršeno je rješenje kada želite klasičan obrok koji svi vole, a ujedno i dovoljno praktično da se ostatak zamrzne i uvijek imate ručak pri ruci.

Sastojci:

-1 kašika maslinovog ulja
-450 g mljevenog goveđeg mesa
-1 kašičica soli (plus po ukusu)
-1/2 kašičice bibera
-1 srednja glavica crnog luka, sitno sjeckana
-4 čena bijelog luka, mljevena
-1 kašika paradajz pirea
-1 kašičica suvog origana
-1 kašičica suvog bosiljka
-730 g pasiranog paradajza (konzerva)
-425 g paradajz sosa (konzerva)
-1 kašičica šećera
-Rendani parmezan i sjeckani svježi peršun ili bosiljak (opciono, za posipanje)

Priprema:

Pripremite meso
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj šerpi. Dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite. Pržite oko 5 minuta, miješajući i razbijajući grudvice. Po želji uklonite višak masnoće, mada ona daje dodatnu punoću ukusu.

Dodajte povrće
Ubacite sjeckan luk i pržite 4–5 minuta dok ne omekša i postane staklast. Dodajte bijeli luk i miješajte još 30 sekundi, dok ne zamiriše.

Začinite i dodajte paradajz
Umiješajte paradajz pire i pržite 1 minut da razvije aromu. Dodajte origano i bosiljak, zatim sipajte pasirani paradajz i paradajz sos. Umiješajte šećer da ublaži kiselost.

Krčkajte sos
Smanjite temperaturu na nisku. Pokrijte djelimično i ostavite da se lagano krčka 25–30 minuta, povremeno miješajući. Kada se zgusne i postane bogatog ukusa, probajte i dodajte još soli, bibera ili šećera po potrebi, prenosi “Stvar ukusa”.

Serviranje
Skuvajte špagete ili drugu tjesteninu po izboru. Prelijte ih toplim sosom i pospite rendanim parmezanom i svježim biljem.