Samo za prave sladokusce: Snikers mafini
13.10.2023. | 06:55Ako vam se jede nešto slatko, naš prijedlog je da probate snikers mafine sa čokoladom.
Sastojci:
Za karamel fil:
85 g šećera
40 g putera
60 ml slatke pavlake
prstohvat soli
70 g pečenog kikirikija
Za tijesto:
1 manje jaje
70 g šećera
50 g ulja
45 ml mlijeka
55 ml jogurta
80 g brašna
1 kašika kakaoa
2,5 g sode bikarbone
Za krem:
100 g čokolade
100 ml slatke pavlake
200 g maskarpone sira
20 g šećera u prahu
Još:
10 g čokolade
50 ml mlijeka
10 ml ulja
20 g kikirikija
Priprema:
U tiganju istopite šećer, pa dodajte puter i miješajte dok se i on ne istopi. Kada krene da ključa sipajte slatku pavlaku koju ste zagrijali i nastavite da kuvate, uz brzo miješanje. Kada dobijete glatku smjesu dodajte sjeckani kikiriki i so, pa promiješajte i ostavite da se ohladi.
Umutite jaje sa šećerom, pa sipajte ulje, jogurt i mlijeko. Leijpo sjedinite. Dodajte prosijano brašno i kakao, kao i sodu bikarbonu.
Kalup za mafine obložite paprinim kalupima, pa sipajte tijesto.
Pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepni oko 20 do 25 minuta. Izdubite vrh na mafinima, pa napunite karamel kremom. Otopite slatku pavlaku sa čokoladom , tačnije 70 ml, a maskarpone umutite sa slatkom pavlakom od 30 ml i šećerom u prahu.
Dodajte istopljenu čokoladu u bijeli fil i umutite mikserom. Ukrasite mafine, pa stavite u frižider na sat vremena. Za to vrijeme otopite čokoladu sa mlijekom i uljem, pa dodajteikikiriki. Dobijenom smjesom dodatno ukrasite mafine.
