Samo tri sastojka: Jeste li probali ovu poslasticu

06.08.2025. | 06:50

​Ako volite jednostavne, brze i ukusne poslastice, ovaj recept će vas oduševiti! Rožada je klasični karamel desert sličan krempiti ili flanu, ali ono što je čini posebnom jeste njena nježna struktura i bogat ukus, postignut bez miksera i komplikovanih koraka.

Rožata (ili kako je mi zovemo rožada) je tradicionalna dalmatinska poslastica. Generacijama se priprema po izvornom receptu koji se prenosi s koljena na koljeno. Prvi recept je zabilježen 1300. godine pod nazivom “fratrov puding”, a kao glavni sastojak koristi se liker od ruže koji u Dubrovniku zovu rosalin, pa je tako i ovaj kolač dobio ime.

Mi smo ideju za ovaj slatkiš pronašli na Instagram stranici “Bakina vanglica”, a ona ga je pripremila od svega tri osnovna sastojka. Tako da je ovo još jednostavnija verzija starog dalmatinskog slatkiša.

Vrijeme pripreme:

50 minuta

Sastojci:

Za smjesu:

6 jaja

6 kašika šećera

500 ml neutralne pavlake (za kuvanje)

Po želji: nekoliko kapi ekstrakta vanile za dodatnu aromu

Za karamel:

6 kašika šećera

Priprema:

U okrugli pleh (prečnika oko 24 cm), stavite 6 kašika šećera i zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se potpuno ne istopi i dobije zlatno-smeđu boju. Pažljivo izokrećite pleh kako bi se karamel ravnomerno rasporedio i uz stranice kalupa. Ostavite sa strane da se stegne.

U većoj posudi ručno umutite jaja sa 6 kašika šećera, samo dok se sastojci ne sjedine (nema potrebe za mikserom). Dodajte neutralnu pavlaku i po želji nekoliko kapi vanile. Sve lagano sjedinite.

Smjesu sipajte preko karamelizovanog šećera u pleh. Zatim taj pleh stavite u veći pleh ili dublji sud za pečenje. U veći pleh sipajte hladnu vodu do polovine visine manjeg pleha (tzv. vodeno kupatilo).

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok se masa ne stegne, a površina dobije blagu zlatnu boju. Provjerite čačkalicom – treba da izađe čista.

Nakon pečenja, ostavite rožadu da se potpuno ohladi, a zatim pažljivo okrenite na tanjir tako da karamel pređe preko deserta. Možete je služiti hladnu, direktno iz frižidera – tada je najukusnija!

Dodatni savjeti:

Karamel može brzo da zagori, zato ga ne ostavljajte bez nadzora.

Umjesto neutralne pavlake možete koristiti i slatku pavlaku ako želite bogatiji i slađi ukus.

Rožada se idealno kombinuje uz kafu ili kao lagani desert poslije ručka.

Uživajte u ovoj elegantnoj, a nevjerovatno jednostavnoj poslastici koja miriše na djetinjstvo!