Rolat sa dvije vrste čokolade

25.12.2022. | 07:15

Poslastica koja brzo nestaje sa tanjira.

Sastojci:

Kora:

– 6 jaja

– 6 kašika šećera

– 6 kašika brašna

Fil:

– 200 ml slatke pavlake

– 200 g bele čokolade

– 1 kašičica nes kafe

– 100 g maslaca

– 50 g šećera u prahu

Čokoladna glazura:

– 150 g crne ili mlečne čokolade, po izboru

– 4 kašike ulja

Priprema:

Umutiti čvrst snijeg od belanaca. Posebno umutiti žumanca sa šećerom.

Polako dodati brašno, a zatim pažljivo u to umiješati umućen snijeg od bjelanaca, miješati polako, ručno.

Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje. Izliti smjesu u pleh i ispeći koru na umjerenoj temperaturi. Jos vruu koru staviti na vlaznu krpu i uviti u rolat.

Sipati slatku pavlaku u šerpicu, staviti na šporet i prije nego sto provri skinuti sa šporeta.

Odmah dodati kašičicu nes kafe i belu čokoladu, miješati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi.

Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, a zatim spojiti sa filom od slatke pavlake. Mutiti nekoliko minuta dok fil ne očvrsne.

Odviti koru, namazati umućenim filom i zaviti. Premazati rolat čokoladnom glazurom koju ćete pripremiti tako sto ćete na pari otopi čokoladu sa uljem, kada se prohladi premazati rolat.