Recept dana: Posne punjene paprike

19.04.2025. | 06:50

Prijedlog za ukusan posni ručak u kom će uživati cijela porodica.

Sastojci:

– 8 manjih paprika (babura ili po izboru)

– 200 gr pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 1 šargarepa

– 1 tikvica (ili malo bundeve)

– 2 čena bijelog luka

– 3 kašike maslinovog ulja

– 1 kašičica sušenog začina (origano, bosiljak, majčina dušica)

– so i biber po ukusu

– vezica svježeg peršuna (sitno seckan)

Za sos:

– 500 ml paradajz soka ili pasirani paradajz

– 1 kašičica šećera

– 1 kašičica brašna (opciono, za zgušnjavanje)

– malo maslinovog ulja

– so po ukusu

Priprema:

Na ulju propržite sitno seckani crni i beli luk, dodajte rendanu šargarepu i tikvicu. Kratko propržite da omekšaju, pa dodajte pirinač i začine.

Promiješajte i dodajte malo vode, tek da se smjesa sjedini i pirinač blago nabubri (ali ne skuva potpuno).

Odsjecite vrhove paprika, očistite semenke i napunite ih pripremljenim filom.

Paprike poređajte uspravno u šerpu ili dublju vatrostalnu posudu. Prelijte ih paradajz sokom koji ste prethodno zagrejali s malo ulja, šećera i začina (možete dodati i brašno ako volite gušći sos).

Kuvajte poklopljeno 30 do 40 minuta na tihoj vatri, ili ih pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 45 minuta, dok paprike ne omekšaju i sos se zgusne.

Poslužite uz svježu salatu od kupusa i šargarepe, kuvani krompir ili integralni hljeb.