Poslastica dana: Napravite kremasti tart sa jagodama

02.06.2022. | 07:15

Savršeno slastan i kremast tart sa jagodama je u glavnoj ulozi!

Sastojci:

500 g jagoda

180 g džema od jagoda

120 g putera na sobnoj temperaturi

80 g šećera u prahu

30 g mljevenih badema

1 jaje

200 g brašna

1 veliki prstohvat soli

malo ekstrakta vanile

500 ml punomasnog mlijeka

2 žumanca

1 jaje

100 g šećera

50 g kukuruznog skroba

Priprema:

Najprije pripremite prhko tijesto: umutite puter pa dodajte šećer u prahu, mlevene bademe, jaje, brašno i so. Prestanite da mijesite tijesto čim postane homogeno. Oblikujte ga u loptu, zavijte u providnu foliju i stavite u frižider na tri sata.

Zagrijte rernu na 180°C. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto tako da bude debljine oko 3 do 4 mm, pa ga pomoću oklagije prebacite u okrugli kalup za tart. Lijepo ga utisnite u kalup, pa ostavite u frižideru 20 min da se još malo stegne prije pečenja.

Izvadite tijesto iz frižidera, pa pecite oko 20 do 25 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150°C, pa pecite još nekih 20 do 25 minuta dok ne dobije lijepu zlatnožutu boju. Ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite krem. Vaniliju stavite u mleko, pa prokuvajte zajedno sa mlijekom. U činiji umutite žumanca sa jajetom, šećerom i kukuruznim skrobom, pa sipajte dobijenu smjesu u ključalo mlijeko i dobro izmješajte da se fino sjedini. Vratite na ringlu da se zagreje, pa čim smjesa proključa, sklonite sa ringle i prestanite sa kuvanjem. Ostavite da se ohladi, uklonite mahunu vanile, pa sipajte preko ohlađene kore i fino poravnajte širokim nožem.

Jagode dobro operite, očistite i prepolovite ih, pa ih ređajte ukrug preko krema. Zatim zagrijte džem, po potrebi ga malo razredite vodom, pa njime premažite jagode kako bi imale lijep sjaj.

Ostavite da se dobro ohladi, pa isjecite i uživajte.