Poslastica za kraj radne sedmice: Čokoladni rolat

29.07.2022. | 07:15

Čokoladni užitak za kraj radne sedmice, pravi uvod za slatki vikend.

Sastojci

Za koru:

6 jaja
100 g šećera
2 kesice vanilija šećera
1 prstohvat soli
120 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
100 ml ulja
100 ml vruće vode

Dodatak za koru:

2 kašike kakaa
100 ml vrele vode

Za preliv:

5 kašika džema od kajsije
3 kašike vrele vode

Za čokoladni krem:

300 ml slatke pavlake
300 g čokolade

Za preliv:

100 ml slatke pavlake
100 g čokolade

Priprema

Jaja pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim redom dodavati sve preostale sastojke za koru uz neprestano mućenje. Kada je smjesa dobro umućena, podijeliti je na dva jednaka dijela. U vrelu vodu razmutiti kakao, pa dodati u drugu polovinu tijesta za koru i dobro promiješati da se sve ujednači. Veći pleh obložiti pek-papirom. Po njemu najprije izliti žutu smjesu. Preko nje rasporediti crnu smjesu i išarati u cik-cak, da bi se stvorile karakteristične šare po kori. Peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 minuta. Pečenu koru odmah uviti u rolat i ostaviti da se prohladi. Slatku pavlaku zagrijati, pa joj dodati čokoladu i miješati da se čokolada otopi. Ostaviti sa strane da se sasvim ohladi, a onda umutiti.Pomiješati vodu i džem od kajsije, pa zagrijavati da se sastojci sjedine. Prohlađenu koru na par mesta malo zasjeći skalpelom ili izbockati (kako bi bolje upila preliv), pa ravnomerno svuda preliti. Preko rasporediti čokoladni fil i sve ponovo uviti u rolat.
Za preliv pomiješati 100 ml zagrijane slatke pavlake i 100 g čokolade i miješati sve dok se lijepo ne sjedini. U tečnom stanju preliti preko rolata. Ukrasiti po želji.