Opasna hemikalija: Plastika, teflon i pesticidi se probili i u vina

23.04.2025. | 21:24

Nivoi malo poznate hemikalije trifluorsirćetne kiseline (TFA) u evropskim vinima su alarmantno porasli posljednjih decenija, što je izazvalo strah da će kontaminacija probiti planetarnu granicu, pokazalo je istraživanje naučnika iz Evropske mreže za djelovanje protiv pesticida.

Istraživači su testirali 49 boca komercijalnog vina da bi utvrdili koliko je napredovala kontaminacija TFA hrane i pića, prenio je “The Guardian”.

Oni su otkrili da su nivoi trifluorsirćetne kiseline, razgradljivog proizvoda postojanih hemikalija PFAS, koje mogu da predstavljaju rizik po plodnost, znatno viši od prethodno izmjerenih u vodi. PFAS (per- i polifluoroalkil supstance) su već duže vremena u žiži naučnog interesovanja zato što su izuzetno stabilne zbog jake molekularne veze između ugljenika i fluora (najjače veza među svim organskim molekulima).

PFAS predstavljaju grupu hemikalija koje se široko primjenjuju u različitim proizvodima, pri čemu je za neke potvrđeno da mogu imati štetne posljedice po ljudsko zdravlje. Nalaze se u pesticidima, plastici, vodootpornim zaštitnim premazima, odjeći, preparata za čišćenje, za gašenje požara… sve do “teflona” odnosno neprijanjajućeg posuđa.

Vina proizvedena prije 1988. nisu pokazivala tragove TFA, utvrdili su istraživači, dok vina proizvedena nakon 2010. pokazuju nagli porast kontaminacije.

I organska i konvencionalna vina pokazuju porast kontaminacije TFA, ali su nivoi u organskim varijantama uglavnom bili niži.

Analiza vina iz 10 evropskih zemalja pokazala je odsustvo detektabilnih količina TFA u starim vinima, umjeren porast koncentracija sa 13 na 21 mikrogram po litru u periodu od 1988. do 2010. godine i naglo povećanje nakon tog perioda, sa prosječnom koncentracijom od 121 mikrogram po litru u najnovijim uzorcima.

Vlasti ranije se nisu previše brinule zbog mogućih zdravstvenih efekata kontaminacije TFA-om, ali nedavne studije na sisarima ukazuju da ova supstanca može predstavljati rizik po reproduktivno zdravlje.

Prošle godine, njemački regulator za hemikalije predložio je da se TFA na evropskom nivou klasifikuje kao supstanca toksična za reprodukciju, prenosi “24Sedam”.