Oduševiće i najveće gurmane: Svinjski file u panceti – “prste da poližeš”

Za svinjski file u panceti potrebno vam je:

  • 1 svinjski file (oko 400 g)
  • So
  • 4-6 tankih ploški slanine
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1-2 kašike viskija

File očistite od suvišne masnoće i žilica i posolite. Na podlogu stavite ploške pancete u nizu te na njih položite file. Zarolajte i pričvrstite ga pomoću kuhinjskog konca. Položite ga u posudu za pečenje prekrivenu papirom i pecite oko 10 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni Celzijusa. Smanjite temperaturu i pecite još 15 minuta. Kad je pečen, ostavite ga neka stoji pet minuta, a zatim narežite na četiri komada.

U sok od pečenja dodajte maslinovo ulje i viski. Prilikom posluživanja meso prelijte umakom.

Poslužite uz krompir-pire s maslacem i pospite sjeckanim vlascem, pišu Nezavisne.

Ostavite komentar: