Nekada sirotinjski obrok, danas poslastica: Svi traže recept za ovo jelo od 3 sastojka
17.03.2026. | 17:24Hercegovina je poznata po jednostavnoj, ali moćnoj kuhinji, a jedno od jela koje poslednjih godina ponovo osvaja jeste palenta sa lučenicom. Nekada sirotinjski obrok, danas prava domaća poslastica za koju svi traže recept.
Za ovo jelo potrebna su svega tri osnovna sastojka: kukuruzno brašno, bijeli luk i domaći maslac, uz dodatak kiselog mlijeka. Upravo ta jednostavnost daje mu poseban, jak i autentičan ukus.
Nekada se spremalo skoro svakodnevno, jer mesa nije bilo u izobilju. Danas se služi kao specijalitet koji vraća u djetinjstvo i podsjeća na staru kuhinju naših baka.
Priprema je jednostavna – od kukuruznog brašna se kuva palenta, dok se u posebnoj posudi pravi lučenica od proprženog bijelog luka, maslaca i kiselog mlijeka. Na kraju se sve sjedini i dobije se jelo koje je istovremeno skromno i nevjerovatno ukusno, piše Naj Žena.
Osim što je zasitno, ovo jelo je i lagano za varenje i bez glutena, pa ga mnogi ponovo uvode u ishranu.
Danas, u vrijeme kada se svi vraćaju prirodnim i domaćim ukusima, pura sa lučenicom ponovo zauzima mjesto na trpezi – kao dokaz da su najjednostavnija jela često i najbolja.
