Neka ova subota bude slatka: Ko još može da odoli posnoj bajaderi

13.12.2025. | 06:49

Posna bajadera je jedan od onih kolača koji se priprema brzo, jednostavno i bez pečenja, a rezultat je uvijek savršeno kremast i bogat desert.

Idealan je izbor za posne dane, slavlja ili kada želite da napravite nešto slatko uz minimum truda.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, dobićete elegantan desert koji se topi u ustima. Evo jednostavnog i provjerenog recepta za ukusnu posnu bajaderu:

Sastojci:

500 g šećera

250 g mljevenih oraha (ili lešnika)

250 g margarina (posnog)

300 g mljevenog posnog keksa

4 štangle posne crne čokolade

Za glazuru / završni sloj:

100 g margarina (posnog)

4 štangle crne čokolade (posne)

Priprema:

U šerpu sipajte šećer i vodu (oko 4 dl) i stavite da se ušpinuje.

Kada se šećer rastopi i smjesa proključa, dodajte 150 g margarina i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Sklonite s vatre, pa dodajte mljeveni keks i mljevene orahe. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane homogena.

Podijelite smjesu na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte 4 štangle crne čokolade (dok je smjesa još topla — da se čokolada rastopi). Dobro sjedinite.

Kalup lagano podmažite margarinom ili uljem, obložite alu-folijom ili pek papirom.

U kalup prvo sipajte dio sa čokoladom i poravnajte da bude ravan sloj. Preko njega pažljivo utapkajte drugi dio (bez čokolade).

Ostavite da se masa ohladi i stegne — najbolje u frižideru.

Kada se bajadera lepo ohladila i stegla, pripremite glazuru: rastopite 100 g margarina i 4 štangle čokolade i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

Prelijte glazuru preko ohlađene bajadere i ostavite ponovo da se stegne.

Kada glazura očvrsne — izvadite bajaderu iz kalupa, oštrim nožem isijecite na štanglice i poslužite.

Savjeti:

Kalup uvijek lagano podmažite i obložite papirom ili folijom da se bajadera lakše vadi.

Čokoladu dodajte dok je smjesa još topla — tada će se lijepo istopiti i dobiti finu čokoladnu strukturu.

Nakon što je bajadera gotova i ohladila se, sijecite je oštrim nožem — dobićete urednije štanglice.